Рецепты из чечевицы для похудения

Состав и калорийность

Чечевица является представителем семейства Бобовых. Люди занимались ее выращиванием с древних времен. Поначалу чечевицу могли себе позволить лишь богатые люди. Ее нередко можно было встретить на столах фараонов и представителей знати. Сейчас мы готовим блюда из чечевицы для похудения в мультиварке. А раньше из нее делали похлебки, конфеты и даже колбасу.

В составе чечевицы присутствуют:

  • легкоусвояемые белки;
  • углеводы (50 г на 100 г продукта);
  • жирные кислоты омега-3 и омега-6;
  • различные микроэлементы;
  • йод, кобальт, фосфор и другие полезные вещества.

Прежде чем рассказать о том, какие приготовить блюда из чечевицы для похудения, нужно остановиться на калорийности продукта. Это особенно важно для людей, следящих за фигурой. Чечевицу можно употреблять при диетах. В сухом виде ее калорийность (на 100 г) составляет 310 ккал. Однако этот показатель можно уменьшить в 3 раза. Нужно просто сварить чечевицу.

Полезные свойства


На сегодняшний день известно о существовании десятка видов чечевицы. Каждый из них имеет свои особенности и набор полезных качеств. Бобы чечевицы могут расти в любых условиях. Они считаются экологически чистым продуктом, поскольку не накапливают в себе радионуклиды и токсины.

Врачи рекомендуют употреблять чечевицу людям, имеющим проблемы с мочевыделительной системой. А содержащиеся в ней изофлавоны препятствуют развитию рака груди.

Каши из чечевичной муки помогают при дерматитах и ожогах. Уже через несколько дней покраснения и зуд уменьшаются. Неплохо себя зарекомендовали и другие блюда из чечевицы. Для похудения едят салаты и супы с добавлением разных ингредиентов. Чтобы получить видимые результаты, надо строго следовать рецептуре.

Противопоказания

Далеко не всем можно употреблять блюда из чечевицы для похудения. В первую очередь это касается людей, страдающих подагрой и заболеваниями суставов. При острой форме мочеполовых болезней от употребления чечевицы и блюд из нее тоже стоит воздержаться.

Противопоказаниями также являются: заболевания кишечника, желудка и желчного пузыря, геморрой и проблемы с почками.

Первые блюда: чечевица для похудения

Хотите порадовать своих домочадцев сытным наваристым супчиком? Предлагаем вам два несложных рецепта.

Чечевичный суп-пюре

Ингредиенты:

  • 3 стебля сельдерея;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • одна луковица;
  • 400 г консервированных помидоров;
  • зелень;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • 1 стакан чечевицы;
  • лаврушка;
  • нежирный йогурт;
  • 1 ст. л. сока лимона.

Практическая часть:

1. Для экономии времени можно готовить блюда из чечевицы для похудения в мультиварке. С фото, приложенным к рецепту, нам будет проще понять, как должен выглядеть готовый суп. Но мы выбрали традиционный способ. Берем глубокую кастрюлю и нагреваем в ней масло. Закладываем измельченные чеснок и лук. Тушим овощи до их размягчения.

2. Добавляем предварительно очищенные и измельченные томаты, сельдерей и чечевицу, а также рубленый укроп и лаврушку. Вливаем 8 стаканов воды. Варим супчик 1,5-2 часа, установив слабый огонь. Когда блюдо немного настоится и остынет, помещаем его в блендер и перемешиваем до состояния пюре. Добавляем сок лимона. Перед подачей к столу каждую порцию нужно украсить веточками мяты и базилика. Обязательно кладем ложку обезжиренного йогурта.

Суп из чечевицы

Список продуктов:

  • ½ корня сельдерея;
  • две луковицы;
  • 6 ст. л. чечевицы;
  • 1,5 л воды;
  • одна луковица;
  • специи;
  • 30 г томат-пасты;
  • масло оливковое.

Приготовление

Берем кастрюлю, наливаем в нее воду и добавляем чечевицу. Пока она варится, надо измельчить сельдерей, лук и морковку (желательно кубиками). Обжариваем их на сковороде с добавлением оливкового масла. Затем кладем в суп. Добавляем томат-пасту, немного соли и специи. Доводим до готовности и украшаем рубленой зеленью. Ароматный и вкусный супчик можно разливать по тарелкам и подавать на стол.

Теплый салат

Продуктовый набор:


  • 300 г чечевицы;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • 30 г масла оливкового;
  • зеленый лук;
  • 1 ст. л. красного винного уксуса;
  • сладкий перец;
  • немного брынзы.

Как сделать теплый салат?

Шаг № 1. Отвариваем чечевицу в курином бульоне. За несколько минут до ее готовности добавляем измельченные лук и чеснок. Солим.

Шаг № 2. Сливаем жидкость. В получившуюся массу кладем винный уксус и вливаем масло.

Шаг № 3. Нарезаем перец и запекаем его отдельно. Затем отправляем к чечевице. Осталось положить горсть раскрошенного сыра. Желаем вам приятного аппетита!

Чечевичная каша

Ингредиенты:

  • одна морковка;
  • 250 г чечевицы зеленого сорта;
  • средняя луковица.

Практическая часть

Замачиваем чечевицу в воде. Оставляем на 3-4 часа. Промываем зерна несколько раз. Они должны набухнуть. Отправляем чечевицу в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Каша готовится около 40 минут. В самом конце кладем лук, обжаренный с морковкой. По желанию добавляем специи и соль.

Тушеная чечевица с овощами

Список продуктов:

  • болгарский перец;
  • одна луковица;
  • 250 г чечевицы;
  • средняя морковка;
  • специи.

Приготовление

Высыпаем чечевицу в глубокую миску, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Очищаем и измельчаем морковь, перец и лук. Пассеруем их до появления золотистого оттенка. Берем глубокую кастрюлю, кладем в нее чечевицу и овощи. Вливаем необходимое количество воды. Закрываем крышку. Тушим до полной готовности. Чечевичные зерна должны размягчиться. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам. В качестве украшения можно использовать свежую зелень.

Мясные блюда из чечевицы для похудения

Первый рецепт – с сардельками. Нам понадобятся свиные шпикачки (6 штук). Обжариваем их вместе с четырьмя полосками бекона до образования хрустящей корочки. Добавляем к этой массе 300 г чечевицы (предварительно замоченной). Вливаем 2 стакана воды. Тушим блюдо, установив медленный огонь. За 5 минут до окончания готовки надо положить в кастрюлю ветку тимьяна и измельченный лук. Солим и перчим по вкусу. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре.

Второй рецепт – котлетки. Отвариваем зеленую чечевицу (200 г) и варим, пока она не превратится в пюре. Очищаем и измельчаем чеснок и лук. Обжариваем их вместе с порезанным красным перцем. Добавляем щепотку тмина и 2 ст. л. муки. Получившуюся массу охлаждаем. Делаем из нее небольшие котлеты. Обжариваем их до золотистого цвета, используя оливковое масло. Чечевичные котлеты можно подавать к столу с соусом чили или сметаной.


Третий рецепт – тефтели. Отвариваем чечевицу. После этого надо вымочить хлеб в воде. Хорошо отжимаем его и добавляем к чечевице. В ту же посуду отправляем масло, муку, измельченный лук и толченный с солью чеснок. Можно немного поперчить. Тщательно вымешиваем массу. Формируем небольшие шарики. Необходимо их обвалять в сухарях и выложить на разогретую сковороду. Как только тефтели подрумянятся, перекладываем их в кастрюлю. Сверху заливаем томатным или сметанным соусом. Тушим 5 минут, установив медленный огонь.

Теперь вы знаете о том, какие можно приготовить блюда из чечевицы для похудения. Отзывы людей, придерживающихся такого питания, положительные и даже восторженные. Ведь для снижения веса им не нужно голодать. Все блюда, описанные в этой статье, признаны не только полезными, но и невероятно вкусными.

fb.ru

Чем полезна чечевица при похудении

Казалось бы, что общего между диетой и чечевицей, калорийность которой составляет около 290 ккал на 100 г порцию? Вся «соль» эффективности этих бобовых заключена в их химическом составе, который кроет в себе бесценные витамины и минералы в колоссальных количествах.

Чем полезна чечевица при похудении


  • Калий помогает нормализовать сердечную деятельность и кровообращение, а также тщательно чистит организм от токсинов и прочих вредных веществ.
  • Железо непоколебимо стоит на страже нашего кровотворения. Красные кровяные тельца и борьба с анемией – это заслуга Fe.
  • Ну, а медь является прекрасным антиоксидантом, который сражается за молодость на клеточном уровне.
  • Витамину А под силу не только побороться за нашу красоту, но и нещадно сжигать жировую ткань.
  • B3 или никотиновая кислота является настоящим активатором такого важного в похудении процесса, как распад жиров.
  • Фолиевая кислота в процессе расщепления белков, для их лучшего усвоения, играет не последнюю роль.
  • Тиамин в компании с рибофлавином подавляют чувство голода, и плюс ко всему активно помогают организму усваивать все питательные вещества по максимуму, в частности углеводы и белки.
  • Кстати, чечевица – это превосходнейший источник белковых соединений, которые так важны для диетпитания, ведь малейший протеиновый дефицит способен привести к тому, что вместо жиров организм начнет сжигать мышечную ткань.
  • Полезные свойства чечевицы для похудения не ограничиваются лишь превосходным химическим составом. Еще одним бонусом в копилке этих бобовых являются их отменные питательные свойства, позволяющие очень быстро насыщать организм в процессе приема пищи. Это достигается за счет ценнейшей для ЖКТ клетчатки, которой в бобовых содержится с избытком.

Рецепты с чечевицей для похудения

Блюда из чечевицы отличаются высокой жиросжигающей эффективностью и идеально подходят для борьбы с излишними килограммами. Сокрытая в них польза поистине колоссальна. Кроме того, чечевица настолько проста в использовании, что для её приготовления не требуется каких-либо особенных навыков и умений, да и времени такая кулинария отнимает по минимуму.

Рецепты с чечевицей для похудения

Единственное, что нужно знать об этой представительнице семейства бобовых, так это то, что:

  • Перед варкой чечевичные зерна любого сорта следует замочить на часок-другой, чтобы сократить время варки.
  • Чечевица зеленого цвета отлично подходит для салатов, поскольку в процессе термообработки идеально сохраняет форму.

  • Коричневые зерна отличаются характерным ореховым ароматом, они относительно быстро варятся и хорошо подходят для первых блюд.
  • Белуга — мелкая, черная бобовая «братия», это самый дорогой и изысканный вид бобового зерна. Его, как правило, используют в рецептах гарниров и овощных или мясных рагу.
  • Красный же сорт – находка для пюре и каш. Эта чечевица является спринтером в варке, превосходно разваривается, и, пожалуй, с неё мы и начнем наш кулинарный экскурс.

Каша из чечевицы для похудения

Это блюдо гарантированно станет идеальным завтраком на чечевичной диете. Она отлично насыщает, и до обеда мысли о еде уж точно не будут нас посещать.

Ингредиенты

  • Чечевица красного сорта – 200 г;
  • Лук репка – 1 головка;
  • Масло сливочное – 2 ст.л.

Каша из чечевицы для похудения

Приготовление


  1. Как уже оговаривалось выше, перед готовкой чечевицу необходимо промыть и замочить минимум на час, а можно и на ночь, в теплой воде. После этого заливаем зернышки водой и ставим вариться.
  2. Тем временем сделаем луковую заправку. На раскаленную сковороду выкладываем масло (1 ч.л.), нашинкованную мелким кубиком луковицу и обжариваем овощ до золотистой корочки.
  3. Затем перекладываем его к сваренной чечевице, добавляем соль и при помощи блендера превращаем все в кашу, сдобрив оставшимся сливочным маслом.

Гречнево-чечевичная каша

Этот способ кашеварения придется по вкусу любителям гречки. Чтобы приготовить это сытное диетическое блюдо, потребуется всего 30 минут времени. Итак:

  1. Отмоченную красную или коричневую чечевицу (50 г) отвариваем вместе гречей (100 г) в течение 20 минут;
  2. Пока готовится основа каши, приступим к её ароматической составляющей. Мелко нарезанный репчатый лук (100 г) обжариваем в оливковом масле (3 ст.л.). Затем добавляем туда же 2 ч.л. томатной пасты, соль и умащаем перцем, базиликом и карри.
  3. Когда заправка будет готова, её необходимо переложить в кастрюлю с крупой и чечевичными зернами, после чего все перемешиваем, если потребуется, добавляем воды и тушим под крышкой кашу еще 10 минут.

Гречнево-чечевичная каша

Чечевичный суп-пюре с курицей


Ближе к обеду следует подумать и о первых блюдах. Из чечевицы можно приготовить умопомрачительный суп, который вызовет бурю положительных эмоций у всех домочадцев.

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 200 г;
  • Масло оливковое – 4 ст.л.;
  • Бульон мясной или овощной – 3 ст.;
  • Сливки маложирные – 1 ч.л.;
  • Коричневая отмоченная чечевица – 1 ст.;
  • Стебель сельдерея – 1 шт.;
  • Лук репчатый фиолетовый – 1 головка;
  • Морковь – ½ шт.;
  • Картофель – 2 клубня;
  • Соль;
  • Перец;
  • Зелень укропа – ½ пучка;

Чечевичный суп-пюре с курицей

Приготовление

  1. В кастрюльку с бульоном выкладываем чечевицу, нарезанный кубиками картофель, мелконашинкованный лук, натертую на мелкой терке морковку, соль, специи и варим все в течение 20 минут;
  2. В это время сделаем мясную добавку из курицы. Грудку нарезаем небольшими квадратными кусочками, немного присаливаем и обжариваем в масле до готовности и зарумянивания.
  3. Когда все овощи и бобовые будут готовы, при помощи блендера пюрируем суп, после чего, добавив в кастрюлю сливки, оставляем суп-пюре на малом огне томиться под крышкой еще 10 минут.

При подаче в суповую чашу выкладываем пюре, сверху по центру добавляем курицу и посыпаем немного мелкорубленной зелени по краям.

Котлетки из чечевицы для похудения

Чечевичные зерна поистине являются универсальным продуктом на кухне, из которых можно готовить не только супы и каши, но и основные блюда, такие, как котлетки. А делаются они так:

  1. Полный стакан отмоченной чечевицы и 1 головку нашинкованного мелко лука необходимо протушить в сотейнике минут 15.
  2. После этого добавляем в емкость 2 ст.л. пшеничной муки, соль, перец, 2 яйца и вымешиваем однородный фарш.
  3. Теперь же на выстеленный на противне пергамент выкладываем сформированные плоские котлетки, а затем отправляем их в разогретую до 180оС духовку на 10-20 минут.

Котлетки из чечевицы для похудения

Горячие чечевичные лепешки, посыпанные тертым сыром, станут идеальным дополнением к овощному гарниру.

Об этих удивительных, сытных и полезных бобах упоминали даже Священные Писания. На протяжении тысяч лет эти бобовые зерна сопровождали человечество, составляя основу полноценного рациона питания. И сегодня, благодаря тому, что чечевица для похудения весьма и весьма эффективна, мы в полной мере можем насладиться отличными блюдами без вреда для фигуры и здоровья.

tvoi-povarenok.ru

блюда из чечевицы для похудения

Чечевица – продукт не самый популярный, но зато хорошо известный в вегетарианских кругах. Все дело в том, что чечевица, как и другие бобовые, является прекрасным источником растительного белка, который играет важнейшую роль в построении рациона человека, не получающего протеины животного происхождения. Впрочем, популярны блюда из чечевицы и для похудения – они вкусны, позволяют наедаться малым количеством, и дарят стойкое чувство насыщения на долгое время.

Чем полезна чечевица при похудении?

С одной стороны, отварная чечевица – продукт калорийный. На 100 г приходится 310 ккал, из которых 7.8 г белка и 20.1 г углеводов. Однако при этом такая пища несет в себе массу полезных свойств – это и витамины группы В, и аминокислоты, и клетчатка. Считается, что регулярное употребление чечевицы способно избавить организм от шлаков и токсинов, оказывая при этом легкое послабляющее действие. Она укрепляет иммунитет, усиливает метаболизм и дает организму общий укрепляющий эффект.

Нельзя не упомянуть и список противопоказаний блюд из чечевицы для похудения:

  • склонность к метеоризму;
  • повышенная чувствительность к грубым волокнам;
  • предшествующий курс антибиотиков или бисептола;
  • прием отрубей для похудения;
  • индивидуальная непереносимость.

В любом случае, злоупотреблять не следует ни одним продуктом. Если вы просто включите блюда из чечевицы для похудения в свой рацион 1-2 раза в неделю, вреда организму вы не нанесете.

Как готовить чечевицу для похудения?

Самый простой способ приготовить чечевицу – это отварить ее, причем в несоленой воде, чтобы избежать избыточного содержания соли в готовом продукте. Соль лучше добавлять в уже готовое блюдо. Для каш лучше выбрать самую нежную, красную чечевицу. Коричневая годится скорее для похлебок, а зеленая – для салатов, поскольку прекрасно держит форму, но требует предварительного замачивания.

Отваривать красную чечевицу очень просто – на 1 стакан сухой крупы возьмите 2 стакана воды. Чечевицу нужно добавлять в уже кипящую воду, и варить на среднем огне не более 15 минут – иначе вы получите нечто ближе к пюре по консистенции. Если остается лишняя жидкость, откиньте готовый продукт на дуршлаг.

Рецепты из чечевицы для похудения

Рассмотрим несколько легких и питательных блюд на основе чечевицы, которые смогут разнообразить ваш стол.

Каша из чечевицы для похудения

Ингредиенты:

  • зеленая чечевица – 250 г;
  • вода – 0.5 л;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь некрупная – 1 шт.

Приготовление

Зеленую чечевицу перед приготовлением замачивают в холодной воде на 4-6 часов. После набухания воду сливают, а крупу опускают в кипяток и варят примерно 40 минут. Параллельно изготовьте поджарку из лука и моркови на капле масла. Готовые компоненты смешайте, добавьте соль и специи по вкусу.

Суп-пюре из чечевицы для похудения

Ингредиенты:

  • зеленая чечевица – 350 г;
  • вода – 1.5 л;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томат – 4 шт.;
  • рецепты из чечевицы для похудения

  • чеснок, специи – по вкусу.

Приготовление

Зеленую чечевицу перед приготовлением замачивают в холодной воде на 4-6 часов. После набухания воду сливают, а крупу опускают в кипяток и варят примерно 40 минут. Параллельно изготовьте поджарку из лука и томатов на капле масла, превратив его в однородную массу. В томатный соус добавьте чеснок и специи, а затем смешайте заправку с отварной чечевицей. По желанию, готовое блюдо можно измельчить блендером.

Вы можете самостоятельно составлять рецепты приготовления чечевицы для похудения, отваривая ее в разном количестве воды и добавляя различные овощи, зелень и специи. Этот продукт великолепно сочетается с разными не крахмалистыми овощами, специями и зеленью.

womanadvice.ru

Вред и польза чечевицы для похудения

Чечевица очень давно употребляется в пищу человеком. Историки утверждают, что первые упоминания о ее использовании относятся ко временам таких древних государств как Рим и Греция.

За этот длительный период истории чечевица зарекомендовала себя как не только невероятно вкусная разновидность крупы, но и как средство для достижения сразу нескольких целей.

Какими же полезными свойствами обладает чечевица?

  • Прежде всего, следует отметить свойство, которое характерно для всех представителей бобовых, но в чечевице оно выражено особенно заметно – это обилие растительного белка. Именно эта крупа отличается минимальным количеством жира в своем составе.
  • Кроме того, в чечевице содержится много клетчатки, которая нормализует пищеварение и предотвращает образование раковых заболеваний в пищеварительном тракте.
  • В крупе содержится огромное количество микроэлементов, так необходимых нашему организму. Медики утверждают, что подобное разнообразие и питательность позволяет заменять чечевицей не только огромное количество других круп, но и даже мясо.
  • Так как в ней содержится большое количество железа, крупу рекомендуют употреблять с теми продуктами, которые отличаются высоким содержанием витамина группы C, это может быть зелень или же некоторые разновидности овощей. Дело в том, что железо может хорошо усвоиться только вместе с веществами из подобных продуктов.
  • Недавние исследования также подтвердили, что чечевица способна предотвращать образование некоторых разновидностей онкологических заболеваний. Этот эффект достигается благодаря высокому содержанию изофлавонов, что интересно, они не разрушаются при термической обработке, какой бы сильной она ни была. Именно поэтому данная крупа довольно часто употребляется в качестве профилактического средства подобных болезней.

Теперь необходимо упомянуть о борьбе с лишним весом и о том, какими необходимыми для этого характеристиками обладает чечевица. Полезные свойства для похудения у данной крупы по-настоящему колоссальные.

Калорийность ее достаточно низка – около 120 кКал на 100 грамм готового продукта.

Причем этот показатель еще снижается, если использовать в пищу предварительно прокаленную крупу. Те углеводы, что входят в состав чечевицы дают долгое ощущение сытости и при этом не откладываются в виде жировых отложений.

Когда чечевица наносит вред

Важно отметить, что говоря только о том, чем полезна чечевица при похудении, не следует забывать и о некоторых негативных свойствах.

  • Главный недостаток этой крупы – провоцирование солевых и каменных отложений. Это означает, что частое употребление чечевицы противопоказано людям, которые склонны к образованию камней или песка в почках, а также различных болезней суставов. Огромное количество всевозможных минералов, входящих в состав чечевицы способствует ухудшению ситуации по этим направлениям. Именно по этой причине врачи резко негативно относятся к ее употреблению в значительных количествах.
  • Кроме того, крупа способна блокировать усвоение некоторых полезных веществ, что также относят к отрицательным чертам.
  • Практически все бобовые известны свои не очень приятным свойством спровоцировать брожение в нижних отделах пищеварительной системы. Не является исключением и чечевица. По этой причине ее не рекомендуют употреблять в пищу тем людям, которые страдают от заболеваний в этой сфере, либо же имеют и без того предрасположенность к подобным расстройствам.

Чечевица противопоказания

Разновидности чечевицы

Итак, существует большое количество сортов данной крупы, но на нашем рынке наиболее обширно представлены только четыре разновидности. Все они обладают уникальными вкусовыми и структурными свойствами. По этой причине только от вашего личного выбора будет зависеть какими в итоге получатся блюда из чечевицы для похудения.

  • Красная – наиболее популярная разновидность. Очень быстро разваривается, поэтому используется для приготовления различных каш.
  • Коричневая – из-за того, что обладает очень нежным вкусом, ее добавляют в супы. Довольно часто при этом из нее делают пюре, что придает супу густоты.
  • Черная или «белуга» — очень мелкая чечевица, используется для приготовления практически любого блюда, поскольку никаких ограничений на ее применение нет. С «белугой» получаются отличные салаты, каши и супы.
  • Зеленая или «Пюи» — очень ароматная, а порой и острая крупа. Отличается невероятной твердостью и упругостью, даже после длительной термической обработки сохраняет свою форму и вкус. Чаще всего добавляют в салаты, для придания им некоторой пикантности.

Разновидности чечевицы

Чечевица: рецепты приготовления для похудения

Существует множество способов как готовить чечевицу для похудения, я расскажу вам о наиболее удачных из них. Данные рецепты достаточно просты в исполнении, поэтому не потребуют от вас каких-то определенных кулинарных навыков.

Чуть ниже будут описаны несколько разновидностей диет, в которых как раз и используются все эти блюда. Следует отметить, что добавление соли остается на ваше усмотрение. Если вы желаете получить более сильный эффект от диеты, то ее добавлять не следует.

Важно помнить, что добавление свежей зелени при подаче позволит добиться не только эстетического эффекта, но и увеличит пользу от употребления чечевицы. Именно поэтому я рекомендую подавать абсолютно каждое блюдо из рецептов ниже с небольшим количеством мелкорубленой петрушки, укропа и сельдерея.

Каша из чечевицы для похудения

  • Крупу предварительно промыть и замочить на несколько часов в холодной воде. Исключение составляет только красная разновидность чечевицы, поскольку она сама по себе отлично разваривается.
  • В кастрюлю налить воды. Пропорция крупы и жидкости – 1 к 2. Дождаться закипания.
  • Всыпать в воду крупу и варить на медленном огне примерно 30 минут. Чечевица должна впитать в себя всю или практически всю воду.

Каша из чечевицы для похудения

Похудательный суп из чечевицы

  • 200 грамм чечевицы предварительно следует тщательно промыть.
  • 100 грамм картофеля, 100 грамм лука порей и 100 грамм моркови подготовить к приготовлению: помыть, очистить и нарезать.
  • Все ингредиенты следует добавить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение часа.

При подаче допускается добавить в тарелку небольшой кусочек отварной куриной грудки или нежирной говядины.

Пюре из чечевицы для похудения

  • Замочите на несколько часов небольшое количество чечевицы холодной водой, в данном примере я возьму 500 грамм. Для красной крупы замачивание делать не нужно.
  • В кастрюлю влейте один литр воды и доведите до кипения.
  • Всыпьте в воду крупу и варите на медленном огне. По мере выпаривания воды нужно добавлять в кастрюлю кипятка и тщательно перемешивать. Важно получить близкую к пюре консистенцию.
  • Параллельно следует затушить на небольшом количестве растительного масла мелкорубленые четыре помидора, лук и зубчик чеснока. Делается это до достижения мягкости.

И чечевица, и томаты смешиваются вместе и при помощи блендера размалываются в пюре.

Пюре из чечевицы для похудения

Тушеная чечевица для сброса веса

  • Замочите на несколько часов небольшое количество чечевицы холодной водой. В этот раз ее красная разновидность не является исключением.
  • Подготовьте к приготовлению морковь, лук, болгарский перец и один помидор: очистите и мелко порежьте.
  • На небольшом количестве растительного масла начните пассировать овощи, через некоторое время добавьте к ним чечевицу и немного воды, накройте крышкой.

Тушить блюдо следует до полного размягчения зерен крупы.

3 вида чечевичной диеты для похудения

Всего существует три разновидности диет, в которых используется чечевица. Все они отличаются по жесткости и разнообразности рациона. Выбирайте тот или иной вид диеты в зависимости от того, какого эффекта вы хотите достичь – поддержание ли это нормального веса, либо быстрый сброс его излишков.

Легкая чечевичная диета

Одна из наиболее щадящих и при этом абсолютно безвредных диет – чечевичная, с заменой одного приема пищи в день.

Суть ее сводится к общему снижению потребляемых в день калорий, а один из приемов пищи, чаще всего это ужин или обед, заменяется блюдом из списка представленного выше.

Значительного снижения веса не наблюдается, максимум 1-2 килограмма за пару недель. Однако эта методика является отличным способом держать свой вес под контролем и не допускать его увеличения.

Моно диета с чечевицей

Достаточно тяжелая, но очень действенная диета основана на употреблении всего одного блюда – главным и единственным ингредиентом которой является кашеобразная чечевица для похудения.

Отзывы о диете свидетельствуют о том, что достаточно сложно исключить из своего рациона все другие продукты и неделю питаться только этой крупой, причем приготовленной по одному и тому же рецепту.

Стоит отметить, что количество употребляемой каши может быть абсолютно любым, а объем воды выпиваемой за день не должен быть меньше полутора-двух литров.

Результатом строгой монодиеты станет потеря порядка пяти килограмм за неделю.

Чечевица для похудения: диета №3

Своего рода золотой серединой считается диета, которая является чем-то средним между первой и второй разновидностью.

Суть ее сводится в построении своего питания таким образом, чтобы обед и ужин обязательно включал в себя хотя бы одно блюдо из чечевицы.

Придерживаться ее следует одну неделю, а меню на каждый день имеет следующий вид:

  • Утро: подойдет практически любой легкий завтрак, это может быть овсяная каша на воде, обезжиренный йогурт с фитнес-мюсли, нежирный творог и так далее. Особых ограничений здесь нет, главное помнить об объемах потребляемой пищи и ее калорийности.
  • День: выберите любые два блюда из списка выше, либо же можно употребить двойную порцию какого-то одного из них.
  • Вечер: выберите любое блюдо из списка выше, добавьте к нему порцию овощного бульона, а также кусочек цельнозернового хлеба.
  • Поздний вечер: стакан кефира или обезжиренного йогурта.

Результатом этой диеты, в которой используется чечевица для похудения, станет потеря порядка 3-4 килограмм. При этом, как вы можете заметить, сильного ограничения в пище вы испытывать не будете. Эта особенность делает данную программу достаточно удобной и относительно безопасной.

Какую бы программу для похудения с использованием чечевицы вы не выбрали, я неизменно желаю вам скорого сброса желаемых килограммов.

Автор материала Екатерина Шувалова, разработчик 2 программ для похудения:

= Двухнедельный марафон =

= Программа «Альтерфит» =

ymadam.ru

Содержание статьи:

  1. Польза чечевицы
  2. Приготовление блюд из чечевицы
  3. Варианты диет
  4. Отзывы о чечевице

Чечевица для похудения: блюда, рецепты, польза

Польза чечевицы

Чтобы понять, чем полезна чечевица при похудении, необходимо изучить ее состав. 100 г этого вида бобовых содержит 9 г клетчатки и столько же растительно белка. Белок отвечает за рост мышц, а значит, уходить из организма будет только жир. Клетчатка способствует пищеварению и помогает очищению кишечника. Блюда из чечевицы для похудения дают организму ощущение сытости на длительное время, а также прекрасно борются с чувством голода, которое хорошо знакомо всем, кто сидит на диете.

Польза чечевицы для похудения заключается и в ее невысоком гликемическом индексе (29). Следовательно, ее употребление не провоцирует повышение уровня инсулина, который способствует накоплению жиров. В то же время, замедление всасывания глюкозы не провоцирует резкие изменения уровня сахара, а, следовательно, после употребления блюд из чечевицы для похудения не возникает приступов голода и скачков настроения. Такую диету перенести намного проще.

Полезные свойства чечевицы для похудения раскрываются благодаря богатому содержанию витаминов и минералов. При употреблении 100 г чечевицы организм получает 45% суточной нормы фолиевой кислоты, 25% марганца, около 20% фосфора и железа.

Приготовление блюд из чечевицы

Рецепты из чечевицы для похудения разнообразны: можно приготовить суп пюре, кашку, добавить чечевицу в салат. Одним из самых простых вариантов приготовлению этой бобовой культуры является суп-пюре. В литре подсоленной воды отваривается 5 ст.л. чечевицы, затем добавляется зелень и все измельчается в блендере. Можно добавлять чечевицу и в привычные супы – на бульоне (нежирном) с картофелем и морковью, от обжарки овощей следует отказаться.

Блюда из чечевицы для похудения необходимо выбирать в зависимости от ее сорта. Например, красная чечевица прекрасно подойдет для супов или соусов, так как быстро готовится, но при этом разваривается. А зеленая или коричневая остается твердой, поэтому ее лучше использовать для салата.

Приготовление каши из чечевицы для похудения также не займет много времени. Достаточно 250 г бобов положить в кастрюлю, добавить немного нарезанного лука и измельченного чеснока, лавровый лист или другие натуральные приправы, залить водой, довести до кипения и отваривать в течение получаса. Важно знать, что при приготовлении холодную воду доливать нельзя. Также каша из чечевицы для похудения исключает добавление масла.

Рецепты приготовления чечевицы для похудения включают в себя и салаты. Например, можно нарезать отваренные морковь и свеклу, добавить готовую чечевицу вместе с листьями салата. Для заправки хорошо использовать смесь оливкового масла и лимонного сока. Разнообразить вкус можно кедровыми орешками либо семенами подсолнуха.

Все рецепты из чечевицы для похудения основываются на тщательной тепловой обработке. Варить чечевицу необходимо 20-30 минут, тогда она будет рассыпчатой и не будет склеиваться. А вот недоваренные бобовые могут принести вред организму.

Перед тем как готовить чечевицу для похудения, необходимо знать и противопоказания. Несмотря на всю пользу, рекомендована она для употребления не всем. Блюдами из чечевицы не следует увлекаться людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний, а также тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Чечевица противопоказана при заболеваниях поджелудочной железы, мочекаменной болезни, атеросклерозе. С осторожностью следует употреблять чечевицу при беременности.

В питании всегда важно уделять вниманию качеству продуктов. При выборе следует оценить яркость, гладкость поверхности бобов. Если они тусклые и сморщенные, то, скорее всего, хранились долгое время и в неподходящих условиях. Также в упаковке не должно быть никакого мусора и посторонних добавок. От некачественной покупки лучше отказаться.

Варианты диет

На жесткой диете из чечевицы можно сбросить около 4 кг за неделю. Она предполагает употребление только чечевичной каши, разрешается вечером выпить стакан нежирного кефира. Несмотря на пользу чечевицы, такое питание может стать стрессом для организма и придерживаться его более 4-5 дней не рекомендуется.

Более приятным способом сбросить вес будет более разнообразная диета, при которой употребление продуктов с невысокой калорийностью сочетается с одним приемом блюд из чечевицы в день. Таким образом, можно позволить себе овощи, фрукты, нежирные кисломолочные продукты и мясо, добавив в рацион кашу или суп из чечевицы.

Отзывы о чечевице

Отзывы о чечевице для похудения подтверждают ее эффективность. Большим плюсом является то, что наряду с полученным чувством насыщения отсутствует тяжесть в желудке. Следовательно, вместо переедания можно получить заряд бодрости и активно провести день. Кроме того, чечевица расходуется весьма экономно и упаковки в 450 г может хватить надолго.

Резюмируя, можно отметить, что чечевица – продукт, который должен регулярно появляться на каждом столе, ведь благодаря своему составу добавит организму здоровья, а насыщенный, богатый вкус привнесет разнообразие в привычное меню.

love-mother.ru