Чернослив ги

chernosliv-dlya-pohudeniyaВ отличие от многих других сладких фруктов, таких как ананасы, апельсины, персики или яблоки, чернослив, возможно, находится не в верхней части списка ваших любимых деликатесов, которыми можно полакомиться.

Однако в черносливе содержится гораздо больше антиоксидантов, чем в любых других фруктах – а это уже может быть достаточной причиной, чтобы добавить его в ваш ежедневный рацион питания.

К тому же, чернослив является отличным источником многих питательных веществ необходимых для полноценной деятельности вашего организма, в том числе пищевых волокон и ряда витаминов и минералов.

И если вы решили похудеть – каждый день употребляйте в пищу чернослив, и вы удивленно обнаружите, что добиться положительного результата можно значительно быстрее.

Пищевая ценность чернослива для похудения

Чернослив является богатым источником витамина А, бета каротина, кальция, магния, калия, меди, фолиевой кислоты, фосфора и клетчатки.

Порция из пяти черносливов содержит:

  • chernosliv-dlya-pohudeniya17 мг кальция

  • 0,37 мг железа
  • 16 мг магния
  • 28 мг фосфора
  • 293 мг калия
  • 0,2 мг витамина С
  • 2 мкг фолиевой кислоты
  • 158 мкг бета-каротина
  • 312 МЕ витамина А
  • около 6,2 гр. клетчатки
  • почти 2 гр. белка
  • 12 гр. натурального сахара
  • и всего 82 калории.

Гликемический индекс чернослива для похудения

Гликемический индекс (ГИ) – это числовое значение, позволяющее оценить, насколько определенный продукт или напиток влияет на уровень глюкозы в крови. Большинство продуктов имеют ГИ в пределах от 56 до 69 единиц и оказывают умеренное воздействие на количество сахара в крови.

Показатель ГИ чернослива без косточки составляет 29 баллов (плюс-минус 4), что позволяет его отнести к продуктам с низким индексом, которые обладают минимальным влиянием на уровни глюкозы и инсулина в крови.

Чернослив – это идеальный выбор для тех, кто хочет кушать пищу богатую на антиоксиданты без резких всплесков объема сахара в крови. Стоить отметить, что в черносливе содержится гораздо больше антиоксидантов, и он имеет меньший показатель ГИ, в сравнении с яблоками, апельсинами, грушами, персиками, бананами, арбузами и изюмом.

Преимущества чернослива для похудения


Потеря веса

Высокое содержание волокна в черносливе может помочь вам сбросить лишний вес. По данным исследователей высокие объемы клетчатки способствуют регуляции уровня сахара в крови и понижению инсулина, что поможет держать свой вес под контролем. Употребление в пищу клетчатки также заставит вас дольше чувствовать насыщение пищей, уменьшая желание чем-нибудь перекусить.

chernosliv-dlya-pohudeniya

Польза для здоровья

  • Болезни сердца. Растворимая клетчатка в составе чернослива способна блокировать «плохой» холестерин в кишечнике, предотвращая его попадание в кровоток путем связывания жирных кислот и выводя его из организма вместе с переработанной пищей. В противном случае его переизбыток может засорить ваши коронарные артерии, что существенно повышает риск развития инфаркта или инсульта. Таким образом, снижая уровень холестерина в крови, чернослив улучшает производительность работы всей сердечно-сосудистой системы.
  • Диабет. Потребление продуктов с низким ГИ, например, чернослива, улучшает общий контроль организма над уровнем глюкозы в крови у людей, страдающих сахарным диабетом. Растворимые волокна в черносливе связывает всю жидкость, образуя в кишечнике гель. Это желеобразное вещество замедляет переваривание и всасывание глюкозы, поэтому она попадает в кровь медленнее и равномернее, что вызывает более стабильный рост уровня сахара в крови.

  • Артериальное давление. Калий в составе чернослива поможет защитить организм от развития гипертонии, поддерживая нормальное кровяное давление путем регулирования водно-электролитного баланса. Недаром врачи часто советуют людям, страдающим от гипертонии, потреблять продукты с высоким содержанием калия.
  • Запоры. Другими словами – это редкий или некомфортный стул. Чернослив содержит большое количество растворимой клетчатки, которая воздействует на организм, как природное слабительное средство, позволяя смягчать стул и способствуя улучшению перистальтики кишечника.

Также читайте: «Коктейли для похудения» и «Рыбий жир для похудения».

chernosliv-dlya-pohudeniya

Как принимать чернослив для похудения?

Выбор и хранение

Чернослив можно купить в большинстве супермаркетов и продовольственных магазинов города. Вы можете выбрать чернослив с или без косточки, в зависимости от ваших предпочтений или от того, как вы планируете его использовать. Отдайте преимущество черносливу с темной, округлой, блестящей и без признаков плесени кожурой.


Также внимательно ознакомьтесь с этикеткой, чтобы удостовериться, что при его заготовке не использовались консерванты, например, сульфиты. Храните чернослив в герметичном контейнере в темном, прохладном шкафу или ящике.

Подготовка и употребление

Для успешного похудения ваша ежедневная норма чернослива должна составлять порядка 6 плодов – это также позволит вам привести в чувство весь желудочно-кишечный тракт, и будет способствовать повышению защитных функций организма.

Также рекомендуем периодически проводить разгрузочные дни на основе чернослива. Для этого плоды распариваются на водяной бане и употребляются небольшими количествами (около 10 – 15 штук за раз) на протяжении всего дня каждые 3 – 3,5 часа.

Дополнительные стратегии

Вы также можете использовать чернослив в качестве аккомпанемента к мясу. Для этого, приготовленную на гриле, нежирную свинину перемешайте с нарезанными кубиками тушеными плодами чернослива, что принесет вашему блюду дополнительные полезные мононенасыщенные жиры и клетчатку.

Другие применения чернослива включают использование его плодов при выпечке, добавление ягод в йогурт или мороженое.

Побочные эффекты

Чернослив вызывает очень мало побочных эффектов, хотя чрезмерное его употребление может породить следующие проблемы:


Вздутие живота. Прием большого количества плодов может привести к появлению неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте, таких как вздутие живота и повышенное газообразование.

Диарея. Обладая мощными слабительными свойствами, чернослив потенциально может вызвать не совсем правильную реакцию организма. Ежедневное использование плодов в течение длительного периода времени может привести к хронической диарее.

Кишечная зависимость. Так как чернослив содержит ингредиент, который имеет ярко выраженный слабительный эффект, то долгосрочное его использование может привести к появлению зависимости вашей пищеварительной системы от чернослива для нормального продвижения пищи по кишечнику.

easy-lose-weight.info

Полезные свойства

Чернослив – это сушеные плоды венгерской сливы, которая растет во многих регионах: в Азии, Америке, на Кавказе, в странах на юге Европы. Чтобы приготовить полезное лакомство, их тщательно отбирают, бланшируют и высушивают на пару.

При этом продукт сохраняет все витамины и другие полезные вещества, которыми богаты свежие сливы. В составе чернослива содержится немало необходимых для здоровья веществ: витамины С, В и Е, клетчатка, пектин, органические кислоты и минералы.

Благодаря такому ценному комплексу продукт помогает решить множество проблем со здоровьем:

Фото 2


  • выводит из организма шлаки и ядовитые вещества;
  • улучшает обмен веществ;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • препятствует развитию раковых опухолей;
  • снабжает организм энергией, помогает справиться с усталостью;
  • положительно влияет на работу мозга;
  • нормализует давление;
  • улучшает работу кишечника и желудка;
  • благодаря содержанию железа помогает избавиться от авитаминоза и анемии;
  • помогает укрепить зрение.

Также чернослив известен своими мочегонными и желчегонными свойствами. Еще он является хорошим антибактериальным средством, останавливает процесс размножения сальмонеллы и кишечной палочки. У тех, кто регулярно употребляет это лакомство, улучшается состояние нервной системы, а депрессии возникают гораздо реже.

Вред и польза для диабетиков

Фото 3Поскольку полезные свойства сухофрукта давно доказаны, многих интересует, можно ли употреблять чернослив при диабете.

Врачи с осторожностью относятся к сухофрукту и не рекомендуют его есть диабетикам, особенно в больших количествах.

Причиной является большое содержание фруктозы: в процессе сушки слив оно увеличивается и достигает 18%.

Тем не менее, прямых показаний к употреблению этого деликатеса для больных диабетом не существует. Такое сочетание, как чернослив и сахарный диабет 2 типа, вполне допустимо, но в небольших количествах и после консультации со специалистом.


Хоть он и влияет на содержание глюкозы в составе крови, зато калорий в нем гораздо меньше, чем в других сладостях: всего 100 ккал на 40 граммов продукта.
Кроме того, у чернослив гликемический индекс имеет довольно низкий.

Гликемический индекс чернослива равен 29 единицам.

Любопытно, что гликемический индекс сливы равняется 22-35 единицам в зависимости от сорта. Благодаря этому продукт повышает концентрацию сахара в крови достаточно медленно.

Поступление глюкозы в организм происходит постепенно, она не задерживается в нем, а практически сразу расходуется. Низкий показатель ГИ помогает связывать холестерин и выводить его, благодаря чему состояние больного улучшается.

Можно ли чернослив при сахарном диабете 2 типа?

Фото 4Особенно часто возникает вопрос, при сахарном диабете можно ли чернослив при 2 типе недуга, то есть инсулиннезависимом. Этот продукт может принести таким больным определенную пользу.

Как правило, им назначаются препараты, снижающие содержание железа, а чернослив помогает восполнить эту потерю. Он способствует обеспечению клеток кислородом и приводит в норму уровень гемоглобина.


У пациентов, больных диабетом 2 типа, образуются отеки в мягких тканях, а постоянное употребление медикаментов приводит к обезвоживанию. Чернослив содержит много калия и поможет справиться с этой проблемой.

Преимуществом является и то, что благодаря большому содержанию клетчатки глюкоза всасывается в кровь гораздо медленнее. Содержание витаминов, минералов и других ценных веществ станет хорошей поддержкой организму человека, страдающего диабетом.

Что касается сахаров, в черносливе они представлены сорбитом и фруктозой. Эти вещества не причинят больному вреда, так как не могут резко повышать концентрацию глюкозы. Наконец, сухофрукт богат антиоксидантами, которые снижают риск осложнений и развития хронических заболеваний, возникающих при диабете.

Рецепты

Тем, кто болен сахарным диабетом, есть чернослив лучше в натуральном виде. В небольших количествах его можно добавлять в салаты и каши. Рекомендуемая доза для таких больных составляет 2-3 штуки в день, причем лучше не съедать их за один прием, а разделить на несколько раз. Перед употреблением плоды нужно обдать горячей водой и разрезать на маленькие кусочки.

Вот несколько несложных рецептов с использованием чернослива, которые сделают рацион богаче и полезнее:

Фото 5


  1. диетический джем с лимоном. Сухофрукты и один лимон с цедрой освободить от косточек и как следует измельчить. Смесь хорошо проварить, пока не получится однородная масса, добавить сорбит или другой сахарозаменитель. Потом джем варят еще пять минут, добавляют немного корицы или ванили. По окончании варки его настаивают и хранят в темном месте. Употреблять лакомство можно раз в сутки и понемногу;
  2. запеченная индейка. Отварное филе выложить в форму, сверху положить припущенный репчатый лук и измельченный чернослив. Птицу запечь в духовке в течение 20 минут, украсить зеленью;
  3. салат. Это блюдо можно готовить даже к праздничному столу. Для приготовления надо взять отварное куриное филе, 2 штучки чернослива, отварное куриное яйцо, 2-3 свежих огурца, нежирный йогурт и немного горчицы. Продукты измельчают и укладывают слоями, смазывая их смесью горчицы с йогуртом. Последним слоем должен быть чернослив. Готовый салат на несколько часов поставить в холодильник, чтобы он пропитался.

Также для диетического стола хорошо подходят такие блюда, как суп с черносливом и говядиной, тушеные овощи с добавлением этого сухофрукта, салат из тертой сырой моркови и яблок, печенье с черносливом и заменителем сахара.

Противопоказания

Противопоказаний у этого продукта не слишком много, но в некоторых случаях от него придется отказаться. Это прежде всего аллергия, а также индивидуальная непереносимость элементов, входящих в состав плодов.


Нельзя есть деликатес при камнях в почках. Кормящим мамам тоже лучше воздержаться от употребления продукта, поскольку у малыша может быть расстройство желудка.

Употребление сухофруктов в больших количествах способно спровоцировать метеоризм и вздутие живота. От этого возникает не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Кроме того, у человека повышается концентрация сахара в моче и крови, могут возникнуть высыпания и зуд. Не стоит забывать и про слабительные свойства плодов.

Видео по теме

Можно ли при диабете чернослив и курагу? Чернослив и курага при сахарном диабете можно употреблять в небольших количествах. О том, какие еще сухофрукты разрешены диабетикам, можно узнать из видеоролика ниже:

Так что чернослив при сахарном диабете 2 типа, а также диабете 1 типа есть можно. Если грамотно употреблять его, продукт принесет гораздо больше пользы, чем вреда. Но прежде чем вводить его в свой рацион, рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом.

diabet24.guru

Что такое гликемический индекс?

Изменение уровня глюкозы в кровиГликемический индекс (ГИ) – это показатель реакции организма после употребления того или иного продукта с различным содержанием сахара. В нашем случае речь пойдет о фруктах.

Минимальные знания в этом вопросе помогут не только больному сахарным диабетом, но и вполне здоровому человеку правильно поддерживать количество сахара и регулировать его влияние на организм.

Издревле человек был настроен на потребление продуктов с невысоким показателем ГИ. Именно они помогали ему активно двигаться, работать, обеспечивая организм в целом необходимыми микроэлементами и энергией.

Двадцатый век «испортил» все. Именно он «подсадил» человека на иглу сладкого удовольствия. Всюду на прилавках в ярких привлекательных упаковках красуются «вкусноты» с огромным гликемическим значением. Их производство обходится недорого, но они изобилуют наличием сахара.

Влияние ГИ продуктов на организм диабетика

В рационе диабетика важно дозированное и сбалансированное питание при тщательном контроле потребляемых продуктов.

Градация гликемического показателя:Значения гликемического индекса

  • гликемическое значение до 55 относится к продуктам с низким индексом;
  • фрукты со средними гликемическими характеристиками имеют значения от 55 до 69;
  • при показателе более 70 – продукты относят к разряду высокого ГИ.

Сто граммов чистой глюкозы имеют гликемический показатель равный 100.

При диабете подобные резкие скачки и перепады, должны быть абсолютно исключены. Это приведет к серьезным последствиям, резкому ухудшению самочувствия.

Фрукты при диабете

Фрукты являются важной и необходимой потребностью к суточному рациону больного.

Однако здесь опасны полярные крайности:

  • бесконтрольное их потребление может навредить организму самым решительным образом;
  • не зная уровня ГИ, люди напрочь исключают фрукты из своего рациона, тем самым лишая организм столь важных микроэлементов и витаминов.

Как калорийность фруктов, так и их гликемический показатель существенно меняются от способа приготовления. ГИ свежих, термически обработанных и сушеных плодов будет значительно отличаться.

Количество клетчатки, углеводов и белков, а также их соотношение решительным образом сказываются на их гликемических показателях. Также сам вид углеводов существенно влияет на ГИ.

Стоит отметить – фрукты с невысоким показателем ГИ дополнительной термической обработки не требуют. Их употребление при диабете не запрещено.

К этой группе относятся: груша, яблоко, манго, нектарин, апельсин, гранат, помело, слива.

С некоторых фруктов совсем необязательно снимать кожуру, которая изобилует значительным количеством клетчатки. Именно она замедляет процесс впитывания глюкозы организмом человека.

Наиболее полезны из этого списка – гранаты, яблоки, помело, груши.

ЯблокиЯблоки в целом повышают иммунную систему человека. Нормализуют работу кишечника, выполняют функцию антиоксиданта. Кроме того, яблоки невероятно насыщены пектином, который стимулирует эффективную работу поджелудочной железы и выводит токсины из организма.

Груши обладают мочегонными и жаждоутоляющими свойствами. Это положительно сказывается на артериальном давлении. Также доказано их антибактериальное воздействие на организм и активизацию процессов заживления и восстановление поврежденных тканей. Приятная на вкус и ароматная груша вполне может заменить сладости для диабетика.

Гранат участвует в процессе нормализации липидной (жирообразование в печение) и углеводной диффузии в организме. Повышая содержание гемоглобина гранат благотворно влияет на процессы пищеварения. Он также локализует причины, нарушающие нормальное функционирование поджелудочной железы. Это, несомненно, укрепляет и стабилизирует все жизненные функции организма, так необходимые страдающим диабетом.

ПомелоПомело – этот экзотический плод диабетики в обязательном порядке должны включить в свой рацион. По вкусу он напоминает грейпфрут. Кроме того, что у него низкое значение гликемического индекса, это кладовая полезных свойств.

Помело помогает регулировать количество сахара в крови и массу тела. Калий, содержащийся в этом фрукте, стимулирует здоровое сокращение мышцы сердца и очищает сосуды.

Эфирные масла помело, укрепляя защитные свойства организма, блокируют распространение вирусов при респираторных заболеваниях.

Фрукты со средним ГИ не возбраняются в суточном рационе диабетикам, так как они обладают уникальными свойствами. Но следует оговориться, что при диетическом и лечебном питании они требуют более пристального к себе внимания. Суточная норма их потребления должна быть ограничена.

К ним относятся: ананас, киви, виноград, бананы.

Наибольшее предпочтение больным, страдающим диабетом, стоит отдавать бананам и киви. Их польза доказана и неоспорима.

Плоды кивиКиви, при щадящем его потреблении, производит чистку кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и снижает содержание сахара в крови.

Сок фрукта балансирует работу сердца и замедляет износ сердечных мышц. А также он наполняет организм витамином E и фолиевой кислотой, это крайне полезно женщинам, страдающим сахарным диабетом. Доказано, что киви замедляют протекание гинекологических заболеваний и устраняют гормональный дисбаланс.

Бананы, наполняющие организм витаминами и микроэлементами, чрезвычайно полезны. Этот плод является генерирующим элементом, вырабатывающий серотонин – «гормон радости». Он повышает у человека общее самочувствие, положительно влияет на жизненный тонус. Гликемический индекс банана низким не назовешь, но 1 штуку лакомства вполне можно съесть.

АнанасАнанас способствует похудению, снимает отеки и обладает противовоспалительными свойствами. Однако он не рекомендуется людям, имеющим проблемы с пищеварением, так как раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника.

В меню диабетика ананас может присутствовать исключительно в свежем виде. Консервированные плоды содержат запредельное количество сахара, что чрезвычайно вредно больному сахарным диабетом.

Виноград. О нем нужно сказать отдельно – это, пожалуй, самая сладкая ягода. Очевидный парадокс: имея относительно низкий гликемический показатель – равный 40, он крайне не рекомендован диабетикам.

Объяснение простое. В процентном отношении к общему количеству углеводов глюкоза в винограде имеет чрезвычайно большой показатель. Поэтому потреблять его в пищу больные должны только по разрешению докторов.

Таблица ягод и фруктов с низким ГИ (до 55):

Наименование ГИ
Абрикосы сырые 20
Абрикосы сушеные 30
Алыча 25
Авокадо 10
Апельсины 35
Брусника 25
Вишня 20
Виноград 40
Груши 34
Грейпфрут 22
Голубика 42
Гранат 35
Ежевика 20
Земляника 25
Инжир 35
Клубника 25
Киви 50
Клюква 47
Крыжовник 25
Лимон 20
Мандарины 40
Малина 25
Маракуйя 30
Миндаль 15
Нектарин 35
Облепиха 30
Оливки 15
Персики 30
Слива 35
Смородина красная 25
Смородина черная 15
Черника 43
Черешня 25
Чернослив 25
Яблоки 30

Таблица ягод и фруктов с высоким и средним ГИ (от 55 и выше):

Наименование ГИ
Ананас 65
Арбуз 70
Банан 60
Дыня 65
Манго 55
Папайя 58
Хурма 55
Финики свежие 103
Финики вяленые 146

Гликемический индекс сухофруктов

СухофруктыВ зимний и ранневесенний период образовывается естественный дефицит свежих ягод и фруктов. Восполнить нехватку минеральных веществ и витаминов помогут сухофрукты.

Традиционно к сухофруктам относят изюм, курагу, чернослив, инжир, финики. Однако на кухонном столе хозяек часто можно встретить сушеные груши, яблоки, вишни, айву, алычу, обезвоженные клубнику и малину.

Больным диабетом, да и просто людям, придерживающимся диетического питания и следящих за своим здоровьем, к употреблению сухофруктов нужно подходить особенно осторожно.

Индексы сухофруктов:

  1. Финики. Индекс вяленого (подсушенного) финика – 146. Это цифра настолько велика, что жирный кусок свинины, покажется безвинной брокколи. Употреблять его в пищу необходимо чрезвычайно умерено. При некоторых заболеваниях финики противопоказаны вообще.
  2. Изюм – ГИ равен 65. Как видно из цифры, злоупотреблять в повседневном рационе этой сладкой ягодой нельзя. Особенно, если она является ингредиентом какой-либо сдобы.
  3. Курага и чернослив. Их ГИ не превышает 30. Низкий показатель говорит о полезности этих сухофруктов во многих отношениях. Кроме того, чернослив хороший антиоксидант, богатый витаминами.
  4. Инжир – его ГИ равен 35. По этому показателю его можно сравнить с апельсином. Он отлично восполнит энергетический баланс при разгрузочном голодании.

Советы по снижению ГИ во фруктах

Надеемся, что прочитав статью, свой режим питания вы начнете строить, положив в основу рекомендации, изложенные в ней.

Еще несколько советов по снижению ГИ будут не лишними:

  • после термической и другой обработки фруктов – варка, запекание, консервирование, снятие кожуры, показатель ГИ будет выше;
  • старайтесь употреблять в пищу сырые фрукты;
  • в мелконарезанных фруктах показатель ГИ будет выше, нежели в целых;
  • незначительное использование растительного масла понижает индекс;
  • в соках, даже в только что отжатых, ГИ всегда выше, чем у целых фруктов;
  • не стоит съедать плод «одним махом» — разделите его на несколько приемов;
  • совместное поедание фруктов и орехов (любого вида) существенно понижает скорость преобразования углеводов в сахар.

Видео-материал от диетолога Ковалькова о гликемическом индексе продуктов:

Знания о гликемическом индексе – это не панацея и не догма. Это инструмент в борьбе с таким тяжелым недугом, как сахарный диабет. Его правильное использование раскрасит жизнь больного яркими цветами палитры, разгонит тучи пессимизма и депрессии, вдохнет в грудь аромат каждодневного позитива.

diabethelp.guru

гликемический индекс сухофруктовГликемический индекс (ГИ) показывает, насколько повысится уровень глюкозы в вашей крови после употребления пищи (т.е. углеводов). Если продукты содержат низки показатель гликемического индекса, то глюкоза будет поступать в кровь организма намного медленнее, более равномерными частями. Известно, что повышенный сахар провоцирует усиленную выработку организмом инсулина. Он не позволяет гликогену запастись в мышцах и печени и прямиков отправляет его в "запасники" — жировые отложения живота и бедер. Поэтому, всегда стоит выбирать продукты с пониженным ГИ или ограничивать количество потребления с высоким. Особенно это касается сухофруктов, так как показатель ГИ у некоторых очень высокий. Например:

Гликемический индекс финика — равняется 146. Эта цифра не поддается сравнению даже с жирным куском свинины или гамбургером. У последних показатель ГИ почти в два раза ниже. Таким образом, финики считаются лидером среди высококалорийных продуктов. Употреблять их нужно осторожно. При некоторых заболеваниях — просто противопоказано. Если у вас присутствует небольшой лишний вес, то будет лучше не экспериментировать с финиками.

Гликемический индекс инжира — равен 35. Этим показателем он приближен к ГИ апельсина. Так как эта цифра относится к средней группе, то уровень углеводов инжира позволяет поддерживать энергию организма при голодании. Можно сделать вывод, что инжир можно употреблять в составе разгрузочных диет. Если соединить в салате инжир, чернослив и миндаль, то получится полезное и уравновешенное по числу ГИ блюдо.

Гликемический индекс изюма — составляет 65. Как видно из вышеописанных примеров, это повышенный показатель ГИ. Не стоит злоупотреблять им в приготовлении пищи. Некоторая покупная выпечка богата содержанием изюма. Прибавьте сюда еще сдобу и получится продукт "тяжелой артиллерии" для поджелудочной железы. Употреблять его рекомендуется только совместно с низкоуглеводными продуктами.

Гликемический индекс кураги — лежит в пределах 30. Это нормальный средний показатель ГИ. Сильно налегать на курагу не стоит, но применять ее в своем меню нужно. Она имеет полезные свойства очищать кишечник. Богата витаминами. Стоит учитывать, что соединять вместе курагу с другими сухофруктами нецелесообразно. Лучше использовать ее как самостоятельное блюдо или варить компот.

Гликемический индекс чернослива — без косточек равняется 25. Таким образом, из всех вышеперечисленных сухофруктов он содержит самый маленький ГИ. Его широко применяют в диетах. Если сравнивать его с яблоками, грушами, апельсинами, персиками и арбузом, то чернослив уверенно лидирует по низкому показателю ГИ и наличию антиоксидантов.

Отзывы и комментарии

www.saharniy-diabet.com

Можно ли чернослив при диабете?

Этот продукт можно считать полезным и одновременно вредным, что не исключает возможность введения его в рацион. Чтобы разобраться в противоречивых качествах чернослива, стоит узнать более подробно его состав. Итак, он вмещает в себя очень ценные компоненты, которые необходимы диабетикам:

  • витамины В, С, Е;
  • железо, натрий и фосфор;
  • пектин и бета-каротин;
  • пищевые волокна (клетчатку);
  • органические кислоты;
  • минералы.

Чернослив

Благодаря этим компонентам чернослив обладает множеством свойств, положительно влияющих на физическое состояние организма:

  1. Природный иммуномодулятор благодаря антиоксидантному действию, укрепляющему иммунную систему.
  2. Присутствие клетчатки активизирует процесс утилизации жиров за счет моторной функции пищевых волокон.
  3. Слабительное средство без побочных отрицательных эффектов, что способствует снижению веса, благодаря содержанию сорбитола и дифенилисатина.
  4. Поддержка уровня железа в крови.
  5. Укрепление сердечно-сосудистой системы.
  6. Стабилизация водно-солевого баланса, предотвращение отеков.
  7. Мощный антидепрессант.
  8. Благотворное влияние на работу мозга.

Главной причиной противопоказания является высокая концентрация фруктозы. Многие медики опасаются разрешать употреблять его диабетикам, как І, так и ІІ типов. Хотя, если сопоставить эту причину с арсеналом положительных качеств, станет понятно, почему чернослив все-таки исключен из перечня запрещенных при сахарном диабете продуктов.

Воздействие чернослива на организм

В высушенных сливах содержится калий, благодаря которому приходит в норму нервная система, стабилизируется работа сердечной мышцы.

Продукт является мощной защитой клеток от свободных радикалов, благодаря содержанию в нем бета-каротина и витамина Е. Происходит благотворное влияние на кожу, которая при сахарном диабете особенно нуждается в поддержке.

Для формирования костной ткани нужен растительный продукт – бор. Вместе с кальцием и витамином D он участвует в процессе поддержания костей и зубов на должном уровне. Бор также необходим при проблемах свертывания крови, что наблюдаются при диабете.

Происходит поддержание на нормальном уровне гемоглобина за счет железосодержащих элементов.

Редчайший элемент селен вместе с цинком оказывают положительное воздействие на состояние ногтей и волос, которые при диабете часто становятся ломкими.

В черносливе содержится медь, которая оказывает неоценимое действие, способствующее усваиванию железа.

Нормализацию перистальтики слизистой кишечника, уничтожение болезнетворных микробов, поддержку кислотно-щелочного баланса обеспечивают органические кислоты.

Все перечисленные положительные качества не означают, что чем больше его съесть, тем лучше. Именно за счет высокой концентрации всех полезных компонентов, его чрезмерное употребление может привести к таким неприятностям:

  • Повышенному газообразованию, что вызывает не только дискомфорт, но и болевые ощущения.
  • Диарее. При чрезмерном употреблении можно вызвать слабительный эффект, который приведет к обезвоживанию организма. Иногда принимает хроническую форму.
  • Кишечной зависимости. Слабительное свойство продукта может привести к зависимости пищеварительного тракта от чернослива, без которого происходит сбой в продвижении пищи.

Наряду с множеством полезных свойств, чернослив относится к продукту, употребление которого требует консультации и одобрения врача.

Чернослив при заболевании диабетом 2 типа

При сахарном диабете назначаются препараты, способные резко снизить содержание железа, что значительно ослабляет организм. В этом случае, употребляя чернослив умеренными порциями, можно возместить его потери. Он нормализует уровень гемоглобина и способствует поступлению кислорода в клетки.

У больных сахарным диабетом ІІ типа в мягких тканях образуются отеки, а применение лекарственных препаратов может привести к обезвоживанию организма. И здесь данный сухофрукт может оказать спасительное действие благодаря высокому содержанию калия.

Чернослив

Подтверждение пользы употребления рассматриваемого продукта при диабете ІІ типа:

  • нормализация АД (снижение повышенного);
  • предотвращение желчекаменной болезни и образования камней в почках;
  • освобождение организма от токсинов и вредоносных металлов;
  • уничтожение бактерий;
  • сохранение физического тонуса;
  • снятие нервного напряжения;
  • укрепление иммунитета.

Как чернослив употреблять диабетикам?

Сохранять особое отношение к еде при сахарном диабете так же важно, как и принятие лекарств. Соблюдение диеты – неотъемлемая часть образа жизни диабетика. Что касается чернослива, учитывая, что он имеет высокую концентрацию различных активных элементов, в сутки разрешается всего 2-3 сушеных сливы. К тому же не стоит съедать их сразу и целиком.

Обдав кипятком сухофрукты, их необходимо порезать на несколько кусочков и добавлять в салаты, каши и другие блюда (по желанию и вкусу). Если использовать чернослив как ингредиент запеканки и других горячих блюд, значительно уменьшается его углеводная нагрузка.

Если у диабетика проблема со стулом, чернослив можно употребить в чистом виде за час до сна. Не менее приятен и полезен отвар из этого продукта, в нем сохранятся все положительные свойства, и он привлекает своим неповторимым ароматом.

Чернослив в ограниченном количестве не просто разрешен к употреблению, а рекомендован как средство, стимулирующее  обменные и другие процессы у больных сахарным диабетом І и ІІ типов.

Гликемический индекс чернослива

Гликемический индекс является показателем скорости, с которой продукт влияет на уровень сахара. За основу берется 100 единиц по основной шкале. Этот показатель взят по уровню глюкозы, имеющей наивысшее значение.

Как известно, употребление продуктов с высоким значением ГИ приводит к тому, что организм получает невостребованную энергию, превращающуюся в жир. А так как при диабете и без того нарушена работа поджелудочной железы, состояние больного усугубляется.

Различаются продукты, которым присущ высокий (от 100 до 70), средний (от 70 до 40) и низкий (от 40 до 10) гликемический индекс. В черносливе ГИ равен 29. Это означает, что чернослив отдает свою энергию в замедленном действии. Содержащаяся в нем глюкоза поступает в организм постепенно и сразу расходуется, не задерживаясь в нем, что не отражается на повышении сахара в крови.

Низкий показатель ГИ способствует связыванию холестерина и выведению его из организма, что значительно облегчает состояние диабетика.

Соотношение ГИ к количеству углеводов на 100 г чернослива позволит вычислить гликемическую нагрузку (ГН). Этот показатель даст знать, каково количество углеводов усваивается организмом.

Различают ГН трех уровней:

  • низкая – менее 11;
  • средняя – 11-19;
  • высокая – свыше 20.

Вычислить гликемическую нагрузку можно по такой формуле:

ГН = (количество углеводов на 100 г)/100 × ГИ

ГИ чернослива – 29. В 100 г продукта – 65,5 г углеводов. Это означает, что из них усвоится организмом только 29%:

65,5/100 х 29 = 19 (грамм)

Вывод очевиден: чернослив обладает средней ГН, поэтому он является продуктом, употреблять который нужно в умеренных количествах.

Чернослив достаточно популярный и любимый многими продукт, обладающий уникальными качествами, поэтому является предметом обсуждения в вопросах употребления. Стоит признать, что его полезные свойства неоспоримы. Главное – соблюдать меру, особенно для людей, страдающих сахарным диабетом.

diabet.biz