Время переваривания пищи в желудке человека таблица

Особенности переваривания пищи у человекаДаже не имея медицинского образования, часто человек интересуется тонкостями процесса пищеварения с целью узнать, сколько времени требуется, чтобы пища прошла через желудочно-кишечный тракт, а также сопоставить усвоение продуктов питания по продолжительности.

Но зачем нам это необходимо знать, если желудок без нашего осознанного мышления все делает сам? А для того, чтобы человек избегал сочетания неудачных продуктов, которые не только утяжеляют работу желудка, но и провоцируют развитие различных патологий органов пищеварения.

  • В течение какого времени переваривается пища
  • Время переваривания пищи в желудке человека: таблица
  • Рекомендации по питанию
  • Оптимальное время для различных продуктов

В течение какого времени переваривается пища

Еда — это неотъемлемая составляющая жизнедеятельности не только человека, но и всех живых существ, населяющих нашу планету, поскольку является топливом для организма, источником энергии для будущих свершений. Без жизненно важных питательных веществ не сможет осуществляться развитие, защита и регенерация клеток организма. Поступаемые в организм продукты проходят чрезвычайно длинный путь, прежде чем стать необходимым строительным элементом. Стоит отметить, что энергозатраты по обработке определенных продуктов зависят от их принадлежности к определенной группе.

Сколько переваривается мясо, творог и мучные изделияСколько же пища переваривается в организме человека. Диапазон довольно большой и составляет от получаса до шести часов. Через какое количество времени потребляемые продукты попадают в кишечник? Через 7-8 часов медленного перемещения по тонкой кишке с параллельно протекающими процессами расщепления еда постепенно переходит в толстую кишку, где может находиться порядка 20 часов. Средняя продолжительность преобразования продуктов питания в кал составляет полтора суток.

Стоит также обратить ваше внимание, что термины «усвоение» и «переваривание» абсолютно разные.


рвое подразумевает в себя всасывание поступаемых полезных веществ и применение их в качестве энергетических потребностей, служащих для поддержания жизнеспособности систем и органов, а также для регенерации клеточной материи. Второе определяет, какую продолжительность времени еда пребывает в желудке, подвергаясь поэтапной обработке в виде синтеза на простые химические соединения.

Каждый человек, заботящийся о своем здоровье и здоровье своих близких, должен знать, сколько времени пища находится в органах пищеварения, разграничивая время переваривания и усвоения продуктов. Врачи настоятельно не рекомендуют приступать к новому приему пищи в тот момент, когда старая «партия» еще не прошла процесс полной переработки.

Время переваривания пищи в желудке человека: таблица

Срок переваривания продуктовСкорость переваривания — это показатель, который указывает, через какой интервал времени пища попадает в кишечник после переработки в желудке. Порой продукты кардинально разнятся с характеристиками относительно оговариваемого параметра. Поэтому важно знать, сколько переваривается творог, мясо и другие продукты.

Нижеприведенная таблица позволит не только узнать время, но и систематизировать полученные показатели для разбиения еды на группы.


Категория Продукты Время
Не подлежит перевариванию грибы, мясо, чай и кофе с добавлением молока, макароны твердых сортов, тушенка и рыбные консервы, грибы Продолжительность переваривания свинины составляет порядка 6 часов. Больше 4 часов либо сразу выводятся
Продолжительное усвоение (сложные углеводы) Орехи, хлебобулочные изделия, бобовые, грибы, крупы, сыр твердых сортов, творог, грибы и картофель Творог — порядка двух часов. Остальные продукты — около 2-3 часов
Средняя продолжительность переваривания (белки с небольшим количеством жира) Молочная и кисломолочная продукция (помимо сыра твердых сортов и творога), мясо птицы, морепродукты, яйца Рыба переваривается не более одного часа. Остальные продукты — порядка 1-2 часов
Быстрое усвоение (углеводы) Овощи, фрукты (за исключением авокадо и банана), овощные и фруктовые соки, ягоды Сколько переваривается банан? Около часа. Сколько перевариваются остальные фрукты — не более 45 минут

Что усугубляет процесс переваривания пищиИсходя из этих данных, можно иметь представление, сколько времени необходимо желудку, чтобы переварить поступаемую пищу.

Однако, стоит отметить, что особую роль играет способ обработки и смешения продуктов.

Давайте выделим основные моменты, которые в значительной степени усложняют жизнь органам желудочно-кишечного тракта:


  • одинаковое время переваривания, отсутствие термической обработки, не добавляется сахар и жиры;
  • одинаковая продолжительность переваривания, добавляются специи, масло и сахар;
  • различная продолжительность переваривания, различная обработка и способы приготовления, добавляются жиры и масла различные.

Рекомендации по питанию

Грамотный подход позволит систематизировать полученные данные и построить непогрешимый алгоритм питания, который идеально подходит непосредственно для вашего организма. Давайте ознакомимся с существующим рядом общих правил, который позволит существенно облегчить работу желудочно-кишечного тракта:

  1. чтобы сильно не нагружать желудок, рекомендуется не смешивать продукты питания, которые обладают разными временными параметрами;
  2. готовьте блюда, которые находятся в одной временной группе;
  3. добавление масел в пищу увеличивает продолжительность ее переваривания не менее, чем на три часа;
  4. разбавление непереваренной пищи водой способствует снижению концентрации желудочного сока, что влечет за собой накопление в кишечнике непереваренных остатков, которые подвергаются процессам гниения;

  5. продукты, поступаемые в ротовую полость, необходимо тщательно пережевывать, обрабатывая их ферментами слюны;
  6. Какие продукты можно совмещать, чтоб добиться быстрого переваривания продуктовпродукты, которые подвергались варке и жарке, теряют свою первоначальную структуру и весомую часть полезных свойств, поэтому продолжительность переваривания возрастает минимум в полтора раза;
  7. холодная пища значительно быстрее переваривается, что способствует ожирению, поскольку значительно быстрее человек начинает испытывать чувство голода, нарушаются процессы утилизации и всасывания, процессы гниения заполняют кишечник;
  8. обратите ваше внимание, что самое оптимальное время для обработки продуктов — обеденное, поэтому желание совместить несовместимое пройдет без последствий. Что касается завтрака и ужина, им подобная активность несвойственна, поэтому отдавайте предпочтение продуктам одной группы переваривания и быстрого усвоения;
  9. в вечернее и ночное время настоятельно вам не рекомендуем набивать свой желудок, поскольку пища начнет перевариваться лишь с приходом утра. Следовательно, перед сном вы набьете свой желудок не только бесполезной, но и гнилой пищей.

Оптимальное время для различных продуктов

Стоит отметить, что показатель количества часов переваривания пищи в желудке зависит напрямую от характера самого продукта.

Жидкости:


Продукты Время
Овощные и мясные бульоны от 20 минут
Вода Поступаемая вместе с пищей, усваивается не менее часа. Выпитая на голодный желудок жидкость сразу поступает в кишечник, за один прием усваивается не более 350 мл
Чай, чай с молоком Порядка часа, чай с молоком вообще не переваривается организмом

Сладости:

Продукты Время
Мед 1 час и 20 минут
Сухофрукты Продолжительность варьируется от 2 до 3 часов
Арахис Порядка 3 часов, если орехи предварительно растолочь и измельчить, то процесс закончится быстрее
Халва Не менее 3 часов
Шоколад Порядка 2 часов
Зефир До двух часов

Мучные продукты:

Продукты Время
Макароны Не менее 3 часов 20 минут
Хлебцы Сказать однозначно нельзя, поскольку в их состав входит много клетчатки, которая довольно долго усваивается
Хлеб От 3 часов 10 минут до 3 часов 30 минут. Продолжительность зависит от сорта используемой муки

Продукты питания животного происхождения:

Продукты Время
Яичный омлет Более двух часов
Яичница, состоящая из двух яиц Не более трех часов
Вареное яйцо 2 часа 20 минут
Мороженое Порядка двух с половиной часов
Йогурт Приблизительно два часа
Ряженка Не менее двух часов
Кефир Продолжительность варьируется от степени жирности и составляет от 1,4 до 2 часов
Творог Обезжиренный творог в течение 2 часов 40 минут, а жирный — приблизительно 2,5
Сыры твердых сортов 3 часа 30 минут
Молоко Порядка 2 часов

Фрукты:

Продукты Время
Манго Порядка 120 минут
Ананас Продолжительность варьируется от 40 до 60 минут
Банан Не более 50 минут
Яблоко Процесс переваривания ограничивается 40 минутами
Грейпфрут Полчаса
Апельсин Полчаса
Киви Продолжительность составляет от 20 до 30 минут

Мясо:

Продукты Время
Сало Переваривается в течение суток
Пельмени Порядка 210 минут
Говядина Продолжительность переваривания мяса зависит от части тела. Приблизительно 210 минут
Курица Не более 200 минут
Баранина Продолжительность превышает 210 минут
Свинина Продолжительность переваривания мяса зависит от части тела. Корейка — более 240 минут, вырезка — порядка 180

Овощи:

Продукты Время
Кукуруза Не более 45 минут, если овощ варить без масла
Огурец, зелень, перец, салат и помидоры (помимо грибов) Порядка 30 минут
Вареная свекла Около 50 минут
Квашеная капуста Не менее 240 минут
Морковь Порядка 180 минут
Свежая белокочанная капуста 180 минут
Отварной картофель Порядка 120 минут
Жареный картофель Не менее 180 минут

Источник: nasporte.guru

Категории пищи по времени ее переваривания в желудке

Если говорить более конкретно, то всю пищу можно условно разделить на 4 категории по времени ее переваривания в нашем желудке:


  • та пища, что проходит быстро (это, в основном, углеводная еда);
  • среднее время усвоения (это, в основном белковая еда);
  • пища длительного усвоения (к ней относится жирная еда и сочетание жирной с белковой);
  • чрезмерно долгая в усвоении пища и практически не перевариваемая.

К первой категории можно отнести: практически все фрукты (за исключением бананов, авокадо и им подобных), овощные и фруктовые соки (не смешанные), ягоды, кефир. Все вышеназванные продукты не задерживаются у нас в желудке более чем на 1 час. Например, фрукты проходят в кишечник из желудка уже через 40–45 минут. В некоторых ситуациях могут и за 35–40 минут.

Ко второй категории можно отнести: овощи, зелень, молочная продукция за исключением творога и твердого сыра, проростки, замоченные орехи и семечки, все сухофрукты. Все они попадают в наш кишечник приблизительно через 1,5–2 часа.

К третьей категории принадлежат: каши и крупы, орехи и семечки, которые предварительно не замачиваются в воде, творог и твердый сыр, все виды грибов, бобовые (если они отварены), хлебобулочные изделия из муки высших сортов. Их время пребывания в желудке — 2–3 часа с момента их поступления.


И, наконец, к 4 группе принадлежат: чай с молоком, кофе с молоком, мясо (включая птицу, а также рыбу). Макароны (за исключением сделанных из цельнозерновой муки или муки из твердых сортов пшеницы), все виды консервов.

Все продукты из 4 группы перевариваются очень проблематично, либо вообще практически не перевариваются.

Какой вывод мы можем сделать уже сейчас, руководствуясь информацией о том, сколько переваривается пища в желудке? Все очень просто:

  1. Если вы хотите себе здоровья, совсем необязательно придерживаться диеты. Необходимо просто кушать как можно больше продуктов, которые усваиваются за небольшой промежуток времени. Таким образом, вы бережете и свою пищеварительную систему, и организм тратит меньше энергии на ее переработку.
  2. Избегайте или ешьте по минимуму ту пищу, которая принадлежит к 4 категории.
  3. Не рекомендуется сочетать между собой продукты и пищу, которые имеют разное время усвоения в желудке.
  4. Если у Вас проблемы с желудком или кишечником — кушайте только пищу из 1 и 2 категории.
  5. Вечером можно кушать продукты тоже только из 1 и 2 категории.

Источник: mistresshealth.ru

Сводная таблица

В ней указывается какие продукты можно употреблять вместе, а какие лучше отдельно. Если следовать этой таблице и составить свое меню в соответствии, то можно без диет сбросить несколько килограмм. Ведь еда, которая остается на долго в кишечнике, создает лишнюю нагрузку и образуются лишние килограммы. Когда производится чистка кишечника все вредные и залежавшиеся продукты питания уходят из организма. Но не всем можно проводить чистку, и не все будут ее делать. Для того, чтобы избежать подобной процедуры и оздоровить организм желательно следовать таблице и сочетать только подходящие продукты.

Нужно знать, что в первую очередь перевариваются углеводы, потом белки. Долго перевариваются жиры и жирные белки. Для людей, кто хочет похудеть, полезно знать, что в жир откладывается вещества, которые не переварились. Соответственно и кушать следует только после того, как предыдущая еда переваривалась. Для этого и создали что-то вроде шпаргалки.

Еда условно делиться на 4 категории:

  1. быстроусвояемая пища;
  2. средне усвояемая еда;
  3. усвоения происходит долго;
  4. усвоения происходит очень долго.

Время переваривания

Рассмотрим подробней, какие продукты к какой категории относятся и сколько нужно времени для их переваривания.

  1. К быстроусвояемой пище относятся соки, бульоны, ягоды, кефир, почти все фрукты. Время, для переваривания данной пищи, составляет порядка 50 минут.
  2. К пище, относящейся к второй категории, принадлежат сухофрукты, овощи, большинство орехов, рыба, яйца, молочная продукция, кроме творога и твердых сыров. Время, затраченное на переваривание этой пищи, составляет 1,5–2 часа, как показывает таблица.
  3. 2–3 часа для переваривания нужно такой пище, как каши, крупы, вареные бобы, грибы, хлеб и хлебобулочные изделия, творог и твердые сорта сыра, куриное мясо без кожи.
  4. Более, чем 3 часа в желудке человека перевариваются напитки с молоком, например кофе. Макароны и консервы также нуждаются в долгой переработке желудком. А также мясо, за исключением куриного мяса. Дольше всех затрачивается времени и усилий для переваривания свинины.

Полезные советы

Также для того, чтобы продукты лучше усвоились в желудке человека желательно следовать несложным советам.

  1. Выпить воду натощяк полезно, так как она сразу же попадает в кишечник. Этот факт подтверждает таблица, составленная совместно врачами и диетологами.
  2. Не совмещать продукты, на расщепление которых требуется разное время. Это создает лишнюю нагрузку на желудок.
  3. Наоборот, стараться кушать продукты, которым нужно примерно одно время для переваривания. Например, хорошо переваривается вместо рыба с овощами или гречневая каша с курицей.
  4. При заправке блюда маслом, продукты, находящиеся в нем, будут перевариваться в желудке дольше в 2 раза. Это происходит за счет того, что масло обволакивает продукты и для их расщепления понадобится больше времени.
  5. Употреблять любые напитки нужно или до еды, ил после того, как принятая еда уже перевариться. Если это не соблюдать, кусочки непереваренной еды могут попасть вместе с жидкостью напрямую в кишечник, что грозит брожением. Плюс, разбавляется желудочный сок, который участвует в пищеварении. За счет этого еда более длительное время переваривается.
  6. Кушая еду, содержащую большое количество белков, нужно знать, что время для их расщепления в желудке нужно около 2 часов. А это возможно только в том случае, если кушать такую пищу теплой. Если белки кушать холодными, то они быстрей достигнут кишечника и не успеют в полной мере расщепиться для лучшего усвоения.
  7. Более хорошему и быстрому усвоению пищи способствует тщательное пережевывание. Не зря родители учат детей хорошо жевать.

Перерыв между едой, в среднем, должен составлять 2–3 часа. Этого достаточно для переваривания основной пиши, которую употребляет человек. Единственное, что после того как были съедены фрукты, можно кушать уже через 30 минут. Еще полезно не смешивать много видов еды в одно употребление. Лучше разделить их на несколько приемов. И пища быстрей переварится в желудке, и организм затратит меньше усилий, а полезных веществ усвоится больше.

Ненужно вести подсчет калорий для здоровья желудка. Можно лишь использовать азы раздельного питания, представленные в таблице. Запомнить сколько времени переваривается употребляемая пища. И тогда организм отблагодарит отсутствием газообразований, лишнего веса и чистой кожей. Уже доказано, что внешний вид зависит, в большинстве, от работы пищеварительного тракта.

Более полную информацию о переваривании разной еды можно посмотреть в таблице. Там указано сколько времени нужно затратить желудку для расщепления большинства основных продуктов питания. Полезно изучить и запомнить это сочетание, ведь при помощи соблюдений простых правил можно избежать дальнейших проблем со здоровьем, в том числе с желудочно-кишечным трактом. А это основа здоровья для всего организма.

Источник: gladstomach.ru