В каких продуктах находится хром

в каких продуктах содержится хромФункции хрома в организме.

  1. Главная функция – регуляция баланса сахара в крови. Хром занимает центральное место в обмене сахара.  Если в организме достаточно хрома, то тяга к сладкому снижается, и наоборот, при употреблении большого количества сахара – снижаются запасы хрома. Этот минерал должен присутствовать в рационе людей, страдающих сахарным диабетом. Исследования показали, что ежедневная доза хрома 1мг способствует стабилизации уровня сахара уже за 2 месяца.

  1. Снижает уровень «плохого» холестерина, который скапливается в сосудах и образует атеросклеротические бляшки.
  2. Предотвращает потерю мышечной ткани при недоедании.
  3. Минерал способствует сжиганию калорий при физической нагрузке. Что важно для людей с ожирением.

Хром применяют при лечении диабета, для усиления взаимодействия организма с инсулином, а также хромсодержащие добавки используют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

Суточная норма хрома для взрослой женщины составляет 50мкг.

Источники хрома.

Хром содержится в продуктах растительного и животного происхождения.

К основным источникам хрома относят:

  1. Крупы. Лидером по содержанию хрома являются кукурузная крупа 22,5мкг, много его в чечевице 10,8мкг, перловка  12,5мкг на 100г продукта. В остальных крупах и муке минерала не более 4,5мкг на 100г продукта.
  2. Овощи. Больше всего хрома в картофеле 10мкг, редисе 11мкг, свекле 20мкг, фасоли 10мкг.
  3. Во фруктах и ягодах минерала мало, исключение составляют персики 14мкг, вишня 7мкг на 100г продукта.

В растительных продуктах хром накапливается из почвы, если почва бедна минералами (магнием, хромом, йодом и другими), то и в пище их будет меньше.

Для лучшего усвоения минерала, употребляйте растительную пищу в сочитании с животной, например, чтобы из картофеля усвоился хром, нужно его есть с котлетой.


  1. В молочных продуктах хрома настолько мало, что можно сказать, что его там нет.
  2. Зато минерал есть в мясе. Откуда он там накапливается? Опять же из почвы, животное съедает растение, содержащие хром, таким образом, оно накапливается в мышцах животных. В свинине 13,5мкг, говядине 8,5мкг, баранине 8,7мкг, печень говяжьей 32мкг, сердце говяжьем 29мкг, языке говяжьем19мкг, курице 9мкг.
  3. Больше всего хрома содержится в рыбных продуктах.  Суточную норму хрома можно восполнить съев 100г карпа, кеты, минтая, сельди, скумбрии,  трески, хека, щуки.

в каких продуктах содержится хром

Кому важно получать суточную норму хрома?

  • спортсменам, так как он снижает потерю мышечной массы;
  • людям с психическими нагрузками;
  • людям с лишним весом;
  • людям с заболеванием сахарный диабет;

Недостаток хрома.

Дефицит минерала может наблюдаться в следующих случаях:


  1. При неправильном питании, то есть употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих сахара;
  2. Избыток магния и кальция в организме препятствует усвоению хрома;
  3. Употребление продуктов растительного происхождения, особенно это касается вегетарианцев;

 

Первые признаки снижения хрома в организме – это быстрая утомляемость, головные боли, нарушение сна.

Вот, пожалуй, и все о пользе хрома и о продуктах содержащих этот минерал. Почему-то мало информации в книгах о нем. Я считаю, что это не заслужено, так как хром выполняет уникальные функции в оганизме.

 

 

 

Источник: vita-vitamin.ru

Продукты питания, содержащие хром

Хром в продуктах питания содержится в очень малом количестве, поэтому очень часто у людей наблюдается дефицит данного элемента. Пивные дрожжи содержат хром в большем количестве, чем другие продукты питания, поэтому их следует включать в рацион хотя бы один раз в неделю.

Продукты, содержащие данный микроэлемент следует подвергать только щадящей обработке, чтобы сохранить как можно больше необходимого организму вещества.

Растительные источники хрома


  • Овощи – помидоры, зелёный лук, брокколи, картофель, редис;
  • Фрукты – виноград, сливы;
  • Злаки – необработанное зерно;
  • Специи – чёрный перец;
  • Бобовые.

Животные источники хрома

  • Мясо – домашняя птица, говядина;
  • Рыба – тунец, сельдь, скумбрия, карась, карп;
  • Морепродукты – моллюски, крабы, креветки;
  • Субпродукты – печень;
  • Молочные продукты – сыр.

Основные функции хрома в организме

Хром представляет собой известный минерал, основной ролью которого является регуляция уровня глюкозы в крови человека. Резервы данного элемента содержатся в жировых прослойках, коже, мускулатурной ткани, мозге и надпочечных железах.

Для организма человека данный минерал жизненно необходим – он является составляющей всех клеток, ни один орган и ткань не обходятся без него. Хром содержится в организме человека в количестве от 6 до 12 мг, при большем количестве минерала может возникнуть передозировка.

Каждому человеку, заботящемуся о своём здоровье, следует знать в каких продуктах питания содержится хром, чтобы исключить возникновение его дефицита или передозировки.


  • Участвует в липидном обмене – выводит из крови «плохой» холестерин и способствует накоплению хорошего;
  • Нормализует углеводный обмен – поддерживает нормальный вес, перерабатывая жир;
  • Поддерживает состояние щитовидной железы – замещая йод при его недостатке;
  • Способствует стимуляции процессов регенерации – сохраняя в генах наследственную информацию.


Хром укрепляет костную ткань, обеспечивая профилактику остеопороза; предупреждает гипертонию, нормализуя артериальное давление; способствует выведению токсинов, радионуклидов и солей тяжёлых металлов.

Видео из интернет

Суточные нормы хрома

Физиологические потребности организма в хроме зависят от возраста и образа жизни человека. Суточная дозировка данного элемента увеличивается у спортсменов, что связано с повышенным обменом веществ. Период вынашивания ребёнка также требует от женщин включения в рацион питания большего количества продуктов, богатых хромом, так как необходимая норма элемента значительно повышается.

В 100 г рыбы содержится более 50 мкг хрома


Употребление рафинированных продуктов питания, таких как сахар, мука, конфеты и газированные напитки способствуют снижению минерала в крови. Интенсивному выделению и усвоению данного элемента в крови также препятствуют инфекции, недостаток белка, стрессы и физическая нагрузка. Именно поэтому суточная норма должна удовлетворяться ежедневно и в полной мере, в качестве профилактики недостатка.

Суточная дозировка хрома для детей

  • 1-3 года – 11 мкг;
  • 3-11 лет – 15 мкг;
  • 11-14 лет – 25 мкг;
  • 14-18 лет – 35 мкг.

Суточная дозировка хрома для женщин

  • От 18-ти лет и старше – 50 мкг;
  • Беременность – 100-120 мкг.

Суточная дозировка хрома для мужчин

  • От 18-ти лет и старше – 60-70 мкг:
  • Спортсмены – 120-200 мкг.

Недостаток хрома в человеческом организме

Основным признаком дефицита хрома является повышенный уровень содержания сахара в крови, который сопровождают симптомы инсулиновой невосприимчивости (избыточный вес, утомляемость, предменструальный синдром).

Признаки нехватки хрома

  • Задержка роста;
  • Нарушение нервной системы;
  • Содержание глюкозы в моче;
  • Увеличение в сыворотке крови концентрации жира;
  • Атеросклеротические бляшки в стенках аорты;
  • Снижение репродуктивной функции;
  • Невосприимчивость к алкоголю.

Уровень хрома в человеческом организме снижается с годами, то есть чем старше человек, тем сложнее ему восполнить суточную потребность данного микроэлемента в организме. От недостатка минерала снижается толерантность к глюкозе, повышается риск появления и развития сахарного диабета и возникает ишемическая болезнь сердца.

Избыток хрома в организме

Избыток хрома в организме невозможно получить, употребляя в пищу содержащие его продукты питания. Получить передозировку можно вследствие употребления больших дозировок лекарственных препаратов, в состав которых входит данное вещество. Переизбыток хрома влечёт за собой возникновение малокровия и поражения печени.

Большое количество микроэлемента всасывается в организм при недостаточном содержании в нём цинка и железа. Также повышенное содержание данного вещества в воздухе может привести к возникновению токсического отравления.

Симптомы передозировки

  • Аллергические реакции;
  • Нервные расстройства;
  • Нарушение функционирования печени и почек;
  • Изъязвление слизистых оболочек;
  • Возникновение воспалительных заболеваний;
  • Увеличение риска развития раковых заболеваний.

Препараты, содержащие хром

Если человек знает, в каких продуктах содержится хром, и употребляет их в необходимом количестве, то возникновение дефицита данного элемента практически исключается. В противном случае специалисты рекомендуют в качестве профилактики принимать препараты хрома, при помощи которых можно нормализовать начавшиеся патологические процессы в организме или же предотвратить их.

Препараты содержащие хром, назначаются в качестве профилактических мер или при наличии дефицита данного элемента в организме человека. Препараты хрома следует употреблять в целях профилактики на протяжении строго указанного в инструкции промежутка времени, так как данный элемент способствует увеличению нагрузки на организм, что впоследствии может привести к возникновению мутагенеза.

  • Хрома пиколинат – устраняет дефицит элемента. Требует комплексного подхода, в виде диеты, при которой исключаются продукты питания, богатые лёгкими углеводами.

Сколько витаминов в день вам нужно?

Рассчитайте с помощью калькулятора суточных норм витаминов и минералов.



Источник: diet-monster.ru

Действие хрома на организм человека

Хром в организме человека присутствует в двух разновидностях: трехвалентной и шестивалентной. Лучше всего усваивается последняя разновидность хрома, но и она же является более токсичной. Именно этот компонент провоцирует мутагенный эффект.

Трехвалентный хром выполняет регулятивную функцию, а также способствует выведению токсинов и продуктов распада. Вещество помогает поддерживать тонус сердечной мышцы и снижает уровень холестерина, чем способствует лучшему кровообращению и насыщению головного мозга и прочих органов кислородом.

Хром в любой форме в организме человека участвует также в функции:

  • регулировки аппетита;
  • контроля выработки и усвоения инсулина;
  • стимулятора оптимального давления крови в сосудах;
  • кроветворения;
  • поддержания качества ДНК и РНК, отвечающих за здоровье будущих поколений.

Поэтому присутствие этого микроэлемента в рационе является обязательным.

В период беременности достаточное количество микроэлемента помогает избежать проблем, именуемых медиками «волчьей пастью» или «заячьей губой». Также благодаря хрому у ребенка зарождаются зубы и развиваются половые признаки. Отсутствие хрома или малое количество этого микроэлемента на поздних сроках беременности может спровоцировать ранние роды, маточные кровотечения в послеродовом периоде и стать причиной послеродовой желтухи новорожденных, которая будет протекать в тяжелой форме.


Хром находится в структуре глаз, поэтому недостаток его (что часто наблюдается при диабете любого типа) приводит к проблемам со зрением. Влияет хром и на синтез инсулина, а также всех остальных ферментов желез внутренней секреции. Несбалансированность микроэлемента в организме приводит к образованию так называемого замкнутого круга.

кусок хрома

Суточная норма

Суточная норма хрома в организме взрослого человека колеблется в зависимости от половой принадлежности и общего состояния здоровья. У женщин показатель трехвалентного хрома в тканях и крови находится на уровне 4 мг, а у мужчин – около 6 мг. Диабетики часто испытывают дефицит хрома. В силу особенностей работы систем и органов остаток вещества после расходования на поддержание функций организма у них снижен. Именно поэтому таким людям следует потреблять большее количество пищи с хромом.

В отношении хрома шестивалентного следует сказать, что концентрация вещества на уровне 5 мг вызывает интоксикацию, способную привести к потере основных функций тканей. Если хрома шестивалентного накопится в организме около трех граммов, то это приведет к летальному исходу.

У детей нормативные показатели микроэлемента в организме ниже. В зависимости от природных потребностей в хроме людей прочих возрастных категорий насыщение микроэлементом также должно быть разным.

Нормативное потребление минерала в микродозах приведено в таблице.

Категория населения

Потребность в хроме, мкг

Дети от 0 до 6 месяцев

0,2

Дети от 6 месяцев до 1 года

5,5

Дети ясельного возраста

11

Дети дошкольного возраста

15

Девочки в период полового созревания

21–23

Мальчики-подростки

25

Девушки 14–18 лет

24

Юноши 14-18 лет

35

Мужчины репродуктивного возраста

30

Женщины до 50 лет

20

Женщины в период менопаузы и пост менопаузы

18

Мужчины престарелого возраста и пожилые

18–20

Беременные (во всех триместрах)

24

Кормящие матери

40

Двум последним категориям женщин для лучшего усвоения хрома и более полного проявления свойств требуется также селен, который становится синергистом микроэлемента.

Ввиду того что хром находится во многих витаминных комплексах для беременных и кормящих женщин, данной категории следует учитывать его количество в продуктах. Хотя для того, чтобы хром (трехвалентный) стал токсичным для человека, его придется потреблять не менее 200 мг на протяжении длительного времени.

ампула с хромом

Симптомы нехватки и причины этого

Симптомы нехватки хрома похожи на признаки развивающегося сахарного диабета. Одним из показателей дефицита вещества в организме является мышечная слабость и невралгия. Насторожить человека должна и:

  • сухость слизистых и постоянное чувство жажды;
  • бессонница;
  • тремор конечностей;
  • ухудшения памяти и нежелание активной деятельности по причине сильной утомляемости.

Если хром в организме буде в дефиците длительного времени, то могут развиться состояния, приводящие к истинному сахарному диабету, ожирению и атеросклерозу. Наиболее подвержены названным заболевания женщины, тогда как мужчинам дефицит хрома в организме грозит расстройством половой функции: импотенцией, малоподвижностью сперматозоидов и как наименьшее отсутствием полового влечения.

Современные медики выделяют три формы дефицита хрома:

  • подострую;
  • острую;
  • хроническую.

Первые две разновидности позволяют восполнить недостаток с помощью правильного питания, тогда как последняя форма требует не только полного пересмотра рациона, но и образа жизни. Хронической формой дефицита хрома страдает большая часть людей с заболеваниями поджелудочной железы.

У людей любого пола и возраста недостаток хрома будет вызывать:

  • головные боли;
  • задержку полового развития и фригидность;
  • тревожное состояние;
  • скачкообразное изменение массы тела вследствие задержки жидкости.

Недостаток хрома в рационе становится преградой для наращивания мышечной массы взамен жировой, поэтому его восполняют биологически активными добавками.

Причинами недостатка хрома в организме человека могут быть и сами длительные и нерациональные физические нагрузки, так как вещество выводится естественным путем через покровы и кишечник.

Кроме этого, причиной нехватки хрома в организме может быть беременность, так как вещество расходуется с двойной силой. Примечательно, что благодаря этому младенец имеет запасы хрома примерно до возраста шести месяцев. Именно поэтому суточные нормы вещества в его рационе минимальны и всю необходимую норму малыш получает с молоком матери.

таблетки

Причины избытка и его последствия

Причинами избытка хрома в организме могут быть:

  • бесконтрольное употребление препаратов лекарственного назначения;
  • плохая адсорбция микроэлемента, связанная с недостатков синергистов – железа и цинка;
  • нарушения обмена хрома в организме, имеющие генетическое происхождение или спровоцированные отравлением хромом на одном из этапов жизни.

Все вышеперечисленное относится к веществу трехвалентному, тогда как профицит хрома шестивалентного может быть обусловлен всего одной причиной – повышенным содержанием вещества в воздухе.

Основными проявлениями избытка хрома любой валентности могут являться следующие состояния:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • астматические состояния;
  • расстройства центральной нервной системы и обострение заболеваний, связанных с этим;
  • дерматиты различной сложности;
  • нарушение функции печени и почек.

Наиболее тяжелым проявлением профицита хрома в организме людей является развитие новообразований различного онкологического статуса.

головна яболь

В каких продуктах питания содержится?

Хром как микроэлемент довольно распространен. Лидером по содержанию этого вещества является тунец. После него идут помидоры и лук. Среднее количество хрома отмечается в таких продуктах, как:

  • бананы;
  • бобовые и зерновые, в том числе кукуруза;
  • говяжья печень и мясо животных;
  • грибы;
  • зеленый лук;
  • капуста;
  • морепродукты и морская рыба;
  • морковь;
  • облепиха;
  • пасленовые (томаты, сладкий перец, картофель);
  • перепелиные и куриные яйца;
  • пивные дрожжи;
  • сыры, кисломолочные продукты и молоко;
  • фрукты (яблоки, косточковые);
  • цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты);
  • ягоды (черника, голубика, клюква).

Небольшое количество активного трехвалентного хрома находится в красном вине и цельной пшенице. И если последний продукт можно кушать без вреда для здоровья в больших количествах, то получение хрома из вина вряд ли способно принести пользу.

продукты с хромом

Искусственные источники хрома

Искусственные источники хрома – это прежде всего витаминно-минеральные комплексы. В зависимости от назначения количество вещества в препаратах разнится, но во всех них общее значение не превышает половины суточной нормы. Остаток нормы человек должен получить из пищи. Но для этого питание должно быть сбалансированным и регулярным.

Наиболее известными витаминными препаратами, содержащими трехвалентный хром, являются препараты для беременных, среди которых:

  • «Прегнавит»;
  • «Элевит–пренаталь»;
  • «Компливит Диабет»;
  • «Допельгерц» для глаз;
  • «Компливит Сияние»;
  • «Пиколинат Хрома».

В рекомендованных дозировках микроэлемент присутствует в витаминно-минеральных составах для детей и подростков. В сочетании с кремнием и фтором хром усваивается лучше, при этом оба названных вещества также потребляются организмом максимально полно. Поэтому минеральные комплексы с ними выбирать и приобретать предпочтительнее.

Хром в его полезной форме присутствует в энергетиках и спортивном питании, которые употребляют профессиональные спортсмены и люди, ведущие здоровый образ жизни.

Также хром содержится в биологически активной добавке к пище, которая имеет название «Хром Активный». Микроэлемент является составной частью комплексов для похудения типа «Турбослима», купить которые можно без рецепта в большинстве аптек. Действие препаратов такого типа основано на насыщении тканей хромом, отчего пропадает тяга к сладкому и в целом пропадает аппетит. О пользе такого метода избавления можно спорить бесконечно долго, но тем не менее он остается одним из наиболее популярных.

таблетки с хромом

Польза и вред

Польза и вред хрома как микроэлемента в рационе доказаны медиками и полностью соответствуют последствиям избытка или недостатка вещества в организме человека. Но, пожалуй, одним из наиболее важных проявлений пользы этого вещества можно назвать «умение» хрома заменить собой йод, так нужный тем, то проживает в экологически небезопасных районах или подвержен длительному излучению.

Современному человеку хром необходим, ведь в повседневной жизни его окружают электромагнитные волны, которые позволяют многое, в том числе передавать информацию на расстояние и делать жизнь комфортной. Микроэлемент способен минимизировать влияние излучения, ведь оно не всегда безобидно.

Вреда как такового вещество нанести не может, конечно, если правильно потреблять его и длительное время не находиться в зоне распространения токсичного шестивалентного хрома.

В заключение статьи о хроме как важной составляющей пищи человека хочется сказать о том, что вещество, несмотря на всю его полезность и востребованность организмом, следует употреблять дозированно. Ни в коем случае нельзя назначать себе препараты с этим микроэлементом в составе, руководствуясь собственными ощущениями «острой необходимости»!

бабушка и дыхательная система

Источник: ydoo.info

Свойства минерала

Хром регулирует многие процессы, необходимые для полноценной работы организма. Он балансирует уровень сахара в крови за счет роста восприимчивости клеток и тканей к инсулину.

Также хром участвует в белковом, жировом и углеводном обменах, нормализует вес. Он снижает уровень опасного холестерина, ускоряет выведение токсинов, радионуклидов и других вредных веществ.

Минерал улучшает работу щитовидной железы, стабилизирует кровяное давление и поддерживает его на оптимальном уровне. В числе других его свойств – укрепление костей, ускорение регенеративных процессов и заживление ран. Он поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи, помогая сохранить молодость и привлекательность.

Суточная норма

Потребность организма в хроме зависит от возраста, пола и других физиологических особенностей.

Потребность в хроме возрастает во время беременности и грудного вскармливания, при повышенных физических нагрузках, недостатке белковой пищи, частых стрессах. Необходимость в минерале повышается при тяжелых инфекционных заболеваниях, при злоупотреблении сладостями, мучными изделиями, газированными напитками и другой вредной пищей.

Источники

Среди главных источников хрома – картофель, рыба, мясо, крупы, бобовые и овощи. Содержание минерала в продукте снижается на 90% после термической обработки или заморозки, поэтому по возможности включайте в рацион пищу, которую можно употреблять свежей.

Хром попадает в организм не только с пищей и биодобавками, но и через воздух. Усвояемость минерала составляет примерно 25%, остальное выводится во время дыхания. Длительная работа в помещении с высокой концентрацией хрома в воздухе (на промышленном производстве) может вызвать болезни органов дыхания.

Дефицит и избыток

Недостаток и переизбыток хрома негативно сказывается на состоянии организма и самочувствии. Дефицит возникает при нарушении метаболических процессов, неправильном питании, соблюдении строгой диеты, голодании, употреблении высокоуглеводной пищи. Расход минерала растет во время беременности, при чрезмерных физических нагрузках, сильном стрессе, тяжелой инфекции, при травмах, операциях.

Дефицит хрома у детей проявляется задержкой роста и физического развития. У женщин усиливается проявление предменструального синдрома, у мужчин нарушается работа репродуктивной системы и половых органов.

Общие признаки нехватки минерала обнаружить несложно.  

  • Быстрая утомляемость, слабость, нарушение концентрации внимания, проблемы со сном.
  • Беспричинное чувство страха и тревоги.
  • Превышение уровня сахара в крови, что может привести к сахарному диабету.
  • Дрожь в руках и ногах, слабая чувствительность в конечностях.
  • Головная боль, невралгия.
  • Рост уровня холестерина, что чревато развитием атеросклероза.
  • Выпадение волос, расслоение ногтей, чрезмерная сухость кожи и ее шелушение.

Опасность для здоровья представляет и переизбыток минерала. Он возникает в результате чрезмерного употребления продуктов, богатых микроэлементом. К повышению его концентрации приводит применение лекарственных препаратов и пищевых добавок, в составе которых присутствует микроэлемент, а также недостаток железа и цинка.

Избыток вещества проявляется раздражительностью и нервной возбудимостью. Растет риск развития аллергической реакции и опухолевых новообразований. При чрезмерном содержании хрома в организме часто возникают воспалительные заболевания, которые сопровождаются изъязвлением слизистых оболочек.

При хроническом отравлении хромом беспокоят постоянные головные боли, резкое снижение веса, развитие дерматологических заболеваний, воспалительное поражение слизистых пищеварительного тракта.

Микроэлемент играет важную роль в поддержании нормальной работы организма. Обеспечьте достаточное поступление хрома при помощи продуктов или биодобавок, избегайте дефицита или передозировки минерала, чтобы сохранить здоровье и хорошее самочувствие. 

Источник: vitamita.net