Какие продукты можно есть на белковой диете

Белковая диета одна из самых эффективных и мощных диет для женщин с целью похудения, особенно, если белковая диета сочетается с силовыми упражнениями.

Белковая диета

Что такое белковая диета? Это когда в ваш пищевой рацион входит высоко протеиновая пища, т.е. содержащая много белка, но при этом низко углеводная и обезжиренная:

  • Мясное филе (телятина, курица)
  • Рыба — белая морская или тунец, горбуша, лосось
  • Яичные белки
  • Обезжиренное молоко
  • Обезжиренный йогурт, но учтите, что углеводов в таком йогурте гораздо больше чем белка
  • Сыр с низким содержанием жира, например фета
  • Обезжиренный творог или тофу

Существует не такой уж большой выбор продуктов с высоким содержанием белка, но при этом с низким содержанием углеводов и жиров, так как в основном в природных продуктах присутствует всегда 3 компонента: белки, жиры и углеводы.


продукты для белковой диеты

Основной принцип белковой диеты — это ограничение пищи, которая легко превращается в жир. В пищу употребляют те продукты, которые содержат чистый белок, идущий на питание мышц.

молочные белки

Сочетание белковой пищи с силовыми упражнениями — залог того, что жир будет сжигаться, но мышцы не ослабнут, а будут выглядеть рельефно. Не бойтесь выглядеть громоздко при белковой диете, так как вы не используете специальные гормоны и искусственные метаболиты для роста мышц. Поэтому они никогда не вырастут больше их генетической границы.

силовые упражнения

Очень часто обсуждают вопрос, что не следует сжигать и жировую ткань и мышечную. Для вас важно избавиться только от жира. Ведь при постоянном дефиците энергии во время диеты, организм начинает перерабатывать собственные ткани, а это мышцы.

Если же сочетать белковую диету и упражнения, тело будет думать, что мышцы имеют главное значение на сегодняшний момент и будет сжигать только жиры, наполняя мышцы силой и энергией.

Белки могут превратиться в жировую ткань при условии, что белка поступает очень много, а физических усилий организм не испытывает.

Белковая диета для женщин

женщины и белковая диета

Считается, что женщины нуждаются в 2,5 грамма на килограмм веса тела. Например, 70 килограммовая женщина может съесть 70 * 2,5 = 175 г белка в сутки.
Считается, что для человека суточная доза белка не более 250 грамм.

Что еще можно есть сидя на белковой диете


что можно при белковой диете

Главным образом это салаты их свежих овощей. Помидоры, огурцы, листья салата, капусты — ешьте их так много, как вам нравится, особенно помидоры, которые содержат ликопин, он увеличение выгоду от белковой диеты. В любом случае, для белковой диеты сырые овощи полезны даже в малых количествах.

Запрещенные продукты при белковой диете

нельзя при белковой диете

Сладости абсолютно запрещены. Даже фрукты не рекомендуются. Но если вы сладкоежка, то уже лучше съешьте фрукт, что конфету. Нет пирогам, пирожкам, тортикам, конфетам, всему, что имеет сладкий вкус. Нельзя все печеное: пиццу, булочки, макароны. Когда вы готовите, не жарьте продукты, а используйте пар или духовку.

Как готовить продукты при белковой диете

Мясо и рыбу запекаете, используя духовку или мангал, можно отваривать или использовать пароварку.

мясо

В салаты — не добавляйте много соли или соуса. Только оливковое масло, а уксус и майонез не допускается. Не наливайте оливковое масло в салат, а измеряйте его ложкой. В сутки можно 3-4 ложки оливкового масла.


салат белковая диета

Яичные белки — запеченные или вареные, добавляйте только соль и приправы. Время от времени можно использовать некоторые виды белого сыра (фета, адыгейский, козий).

яичные белки салат

Тофу является отличным источником белков и очень вкусен для приготовления супов.

тофу

Разрежьте тофу на кубики, добавьте бульон и варите в течение 10-15 минут. После этого добавить 1-2 яичных белков и залить их в кипящий суп.  Суп станет вкуснее, если использовать меньшее количество воды, чтобы он стал плотным, загустел. Тофу хорош и в салатах.

суп тофу

Творог можно есть просто так или добавлять в салаты, в омлет из яичных белков.

План белковой диеты

Идеально, когда вы питается 7-8 раз в день небольшими порциями. Но часто для деловых людей такой образ жизни не подходит и не вписывается в рабочий график. Идея белковой диеты заключается в том, что вы никогда не должны чувствовать голод. Если вы позволяете себе чувствовать голод, значит мышцы начнут перерабатываться на энергию, и вся идея диеты идет на смарку. Вот почему необходимы такие маленькие перерывы между приемами пищи всего 2-3 часа.


Пример белковой диеты

7-8 утра — обезжиренный йогурт, не более 450 грамм.

10 часов — салат из 150 грамм творога и помидор.

12 часов — 150 грамм запеченные мясо и зеленый салат с помидорами.

мясо белковая диета

14 часов дня — обезжиренный йогурт, не более 250 грамм.

16 вечера — яичные белки из 4 яийц и салат.

салат из яичных белков

18 вечера — 150 грамм запеченное мясо (или рыбы) и салат.

рыба белковая диета

20 часов — тофу суп.

тофу суп

Следовать такой диете необходимо постоянно, сочетая ее с силовыми нагрузками. Только тогда можно получить идеальный результат.

fitnesland.ru

В чём польза белковых продуктов?

Важно, чтобы ежедневное питание человека состояло из белков и аминокислот. Пища, содержащая много белка, поддерживает организм следующим образом:

  1. Хорошо работает иммунная система;
  2. Здоровее и красивее выглядят кожа, ногти и волосы;
  3. Организм больше вырабатывает нужных ферментов;
  4. Поддерживается выработка гормонов и транспортных белков;
  5. Соблюдается баланс воды в организме, а также успешно выводятся её излишки из клеток тканей.

Белковые продукты помимо вышеперечисленных функций поддерживают правильный кислотно-щелочной баланс. Поэтому важно, чтобы человек насыщал свой организм белковой пищей.

В каких продуктах много белка?

Белок содержится в сыре, молоке и йогурте. Наибольшее его количество встречается в мясе индейки, в тунце, креветках и треске. А также в морепродуктах, курице, в мясе домашних рогатых животных, спарже, соевых бобах.

Вегетарианцы мясные белки заменяют грибами, яйцами, тыквой, зеленью, цветной капустой и бобовыми.

Диетологи все белковые продукты разделяют на две категории – «полноценные» и «неполноценные». Полноценные продукты обогащены не только белками, но и аминокислотами. К ним можно отнести яйца, молочку, мясо, рыбу, птицу.

Неполноценная пища – это та, которая состоит из неполного набора незаменимых аминокислот. Такую еду употребляют вегетарианцы. Чтобы восполнить запас незаменимых аминокислот в своём организме они едят бобовые, зёрна, орешки, семена и овощные блюда.

Как влияет белковая еда на сброс лишних килограммов?

Если употреблять качественные белки, они будут являться основным источником калорий, которые ускоряют метаболизм, благодаря чему очень быстро теряется лишний вес.

Белковые продукты питания поддерживают тонус в мышцах, иммунитет и антиоксидантную функцию в период активного похудения.


Аминокислоты, которые содержаться в белковой пище активизируют обмен веществ, из-за чего начинает падать вес. Чтобы быстрее избавиться от лишних килограммов, можно употреблять высококачественный белок молочной сыворотки.

Если каждый день употреблять пищу, обогащённую белками с наименьшим составом углеводов, организм переживает такие изменения:

  1. При повышенном метаболизме начинают гаснуть лишние килограммы;
  2. Понижается сахар в крови, благодаря чему становится крепче сердечнососудистая система;
  3. Процесс похудения осуществляется благодаря потере жировой ткани;
  4. Мозг получает достаточное количество белка, из-за чего аппетит становится меньшим;
  5. Успешно выводится лишняя жидкость из организма. Соответственно человек начинает худеть.

Рекомендуется каждый день на завтрак есть белковые продукты. Благодаря такому меню печень начнёт правильно работать, а также запустит процесс метаболизма.


Всё о белковой диете

При белковой диете человек не чувствует голод, так как продукты обогащены протеином насыщают организм на долгое время, а также быстрее восстанавливают мышцы после занятий спортом.

Белковые продукты и раздельное питание успешно сочетаются друг с другом и помогают запустить процесс похудения. Важно все блюда на каждый день готовить из разрешенных продуктов, список которых подскажет специальная таблица.

Правила белковой диеты

Процесс похудения будет успешно проходить только в том случае, если будет постоянная нехватка энергии. Даже при сокращении блюд, вы не будете чувствовать голода, так как питание будет состоять из протеинов. Важно правильно рассчитать калорийность продуктов на день, учитывая свой вес.

Основные правила диеты:

  1. Важно есть от четырёх до шести раз в день. Ужинать рекомендуется за четыре часа до сна. Завтракать следует через 30 минут после пробуждения;
  2. В каждой порции должны быть блюда из белковых продуктов и сложных углеводов. До двух дня два раза можно съесть сложные углеводные блюда – гречневую кашу, овсянку. До обеда можно есть мандарины, несладкие яблоки;
  3. После двух часов дня в меню можно включить некрахмалистые овощи – капусту, салат, кабачки, помидоры;
  4. В день разрешается употреблять не более 40 грамм жиров;
  5. Пейте много жидкости – негазированные или не сладкие напитки. Запрещено пить спиртное.

Белковая диета соблюдается только один раз в год в течение 14 дней. Такое питание запрещено соблюдать в пожилом возрасте, при заболеваниях внутренних органов, подагре, дисбактериозе, болезнях ЖКТ, в период вынашивания и кормления детей.

Разрешенные и запрещенные продукты

При белковой диете можно готовить блюда из таких разрешенных продуктов:

  1. Куриной или индюшиной грудки (без кожицы);
  2. Тунца и лосося;
  3. Морепродуктов;
  4. Яиц;
  5. Обезжиренных молочных продуктов;
  6. Твердых сыров;
  7. Бобовых – фасоли или чечевицы;
  8. Сырых орехов;
  9. Овсяной, рисовой крупы;
  10. Овощей (помидоров, сладкого перца, капусты, лука и зелени).

Указанный список продуктов можно использовать для создания меню на день, с целью похудения. Из разрешенных продуктов получаются очень вкусные, сытные и полезные блюда. Можно есть мандарины, апельсины, пить чай с лимоном. На страницах интернета находится подробная таблица с тем, какие белковые продукты разрешено употреблять, чтобы сбросить лишний вес.

Таблица содержания белка в 100 граммах продукта:

soderzhanie-belka-v-100-grammah-produkta

Учитывая информацию, которую предоставляет таблица, точно рассчитывается, сколько белка будет в том или ином блюде, приготовленном вами.

При белковой диете запрещено лакомиться:


  1. Сладкими фруктами (персиками, бананами);
  2. Овощами с крахмалом (кукурузой и картофелем);
  3. Говядиной и другим красным мясом;
  4. Газированными напитками и алкоголем;
  5. Сладостями и кондитерской выпечкой;
  6. Жирными молочными продуктами.

С целью похудения, указанные выше продукты питания лучше исключить из меню на месяц.

Примерное меню диеты

Меню белковой диеты на один день:

  1. Утром за пятнадцать минут до завтрака выпейте стакан воды;
  2. Позавтракайте стаканом кофе с молоком или чаем, одним творожком или низкокалорийным йогуртом;
  3. В промежутке между завтраком и обедом утолять голод можно грушами, яблоками или сливами. Съешьте мандарины (не более двух штук);
  4. Пообедайте ухой из нежирной рыбы, двумя кусочками чёрного хлеба, запеченной телятиной или рыбой (100 граммами), салатом из помидоров, чаем с сухофруктами;
  5. На полдник выпейте стакан кефира или съешьте мандарины (несколько штук);
  6. Поужинайте запечённым куриным мясом (250 граммами), овощным салатом, двумя кусочками хлеба.

За двадцать минут до каждого приёма пищи рекомендуется выпивать по стакану воды. Вся пища должна быть не солёной. Утолять голод в течение дня можно зелёным или мятным чаем.

Дополнительно с целью похудения при белковой диете рекомендуется принимать витамины и заниматься спортом.

Белковые продукты в раздельном питании


Известно, что белковые, жирные и углеводные продукты питания усваиваются по-разному. Поэтому диетологи разработали раздельное питание. Между группами продуктов обязательно должно быть два часа перерыва. Часто чтобы не следить за временем, раздельное меню делят на два дня: белковый и углеводный. Благодаря такому питанию через пару дней пропадает тяжесть в желудке и возникает бодрость во всём теле.

Раздельное меню можно соблюдать только три недели после консультации с доктором, так как могут быть противопоказания.

При составлении меню пользуйтесь информацией, которую указывает следующая таблица:

sovmestimost-produktov

Белки, жиры и углеводы сочетаются следующим образом:

  1. Беловые и углеводные дни чередуются через день, или через два;
  2. Белковое меню включает в себя блюда из рыбы, мяса, птицы, творога, молока, мясных бульонов, овощей и ухи;
  3. Углеводное меню должно быть обогащено фруктами, салатами, ягодами, морсами и соками, овощными супами, безмолочными кашами;
  4. Важно пить много жидкости.

Раздельное питание помогает за короткое время нормализовать обмен веществ и сбросить лишний вес. Оно должно состоять из разрешенных продуктов. Не запрещается кушать мандарины, так как в их состав входит витамин С, который положительно влияет на сжигание жира.

Теперь вы знаете, что можно кушать, а что нет при белковой диете. А также как должно составляться раздельное меню, можно ли употреблять мандарины и другие фрукты и овощи, чтобы избавиться от лишнего веса.

dietaliya.ru

Белковая диета для похудения

Обычные методы, чаще всего, исключают потребление белковой пищи или сводят его к минимуму. Как было сказано выше, при недостаточном получении белка начинают страдать почки, желудок, изменяется гормональный фон, снижается работоспособность, появляется аритмия, слабость и сердечные боли.

Белковая же диета прекрасно подходит для нашего с вами здоровья. На ней не нужно сидеть месяцами, она рассчитана на семь – четырнадцать дней, не больше. Главное, что нужно запомнить – такой рацион обязательно нужно сочетать с физическими нагрузками.

Если же вы будете достаточно пассивны во время диеты, то вам грозит отек почек, окисление мочи и рост коллагеновой оболочки вокруг капилляров. Все это вместе взятое может привести к мочекаменной болезни.

Кроме физических нагрузок в рацион белкой диеты следует включить овощи и фрукты, воду. Воды, как мы все знаем, нужно выпивать не менее двух литров в день.

Какие продукты можно есть

Данный рацион предлагает нам такие варианты продуктов:

Растительные:

  • Соя;
  • Крупы;
  • Бобы;
  • Орехи;
  • Семена;
  • Чечевица;
  • Грибы и ягоды;
  • Кабачки;
  • Листовой салат.

Животные:

  • Молочные продукты и молоко;
  • Яйца кур;
  • Мясо;
  • Рыба и морепродукты.

При белковой диете вам нужно будет кушать примерно пять раз в день.

Белок обеспечит достаточное чувство сытости, так как белковая пища признана не понаслышке тяжелой. Белковые продукты тяжело перевариваются организмом. Этот процесс идет замедленно и с небольшими остановками. Поэтому в вашем животе постоянно будет что-то тлеть, обеспечивая вас энергией и спасая от голода.

Вам может быть интересно: Кремлевская диета

В чём суть белковой диеты

Этот метод признан по праву самым эффективным. Как понятно из его названия, во время такой диеты употребляется только белковая пища.

Белок играет огромную роль для нашего организма: он придает силы, помогает мышцам насыщаться необходимыми веществами.

Дело в том, что при обычной диете, а они, как правило, очень жесткие, наш организм недополучает необходимые вещества, поэтому начинает страдать желудок, почки и мышцы. Даже по окончанию такого жесткого рациона уже практически нерельно привести организм в порядок, кроме того, вы начнете отъедаться – это неизбежно. И что делать потом? Снова худеть? После того, как вы измучаете себя такими диетами, ваше тело, даже будучи стройным, не будет иметь достаточно хороший вид. Проще говоря, вы потеряете форму.

Недостатки и противопоказания белковой диеты

Следует сразу обговорить недостатки такой диеты. Итак. Все нужно делать в меру, это касается и потребления белковой пищи. Если же переусердствовать, то наш организм начнет нам сигналить таким образом: начнется оперативный вывод кальция жидкости из организма. Это скажется на вашем самочувствии и внешнем виде – кожа станет сухой, ногти ломкими, а волосы тусклыми.

Среди главных достоинств этого метода тот факт, что по его окончании вы не наберете свои килограммы снова. Так как организм не будет подвергнут голоданию. Ваше самочувствие и настроение будет в норме.

Тут же я бы хотела познакомить и с противопоказаниями, которые необходимо изучить. Ведь предупрежден, значит вооружен. Смотрим:

  1. Заболевания почек;
  2. Заболевания печени;
  3. Болезни пищеварительного тракта;
  4. Беременность;
  5. Онкологические заболевания.

Ну а вообще, начиная любую диету, стоит проконсультироваться с врачом.

Можно ли употреблять другие продукты

Да, можно. Белковая диета не должна состоять из приема только продуктов, содержащих в себе белок. Рекомендуется добавить в рацион немножечко колбас, сала, рыбных консерв на воде. Так же особо приветствуется употребление сырых овощей: огурцов, зелени, капусты и помидорок.

Если вы озадачились чем же заправить салат, то вот вам ответ – оливковое масло и лимонный сок отлично подойдут.

И, конечно же, не забываем пить воду.

Если вы хотите добиться хорошего результата, то прошу вас изучить список продуктов, которые употреблять во время белковой диеты не стоит:

  • Сладкое;
  • Хлебобулочные изделия и макароны в том числе;
  • Жареную пищу;
  • Картофель;
  • Сливочное масло;
  • Различные гарниры.

Строгое соблюдение всего того, о чем я вам рассказала, поможет добиться очень хорошего результата. Главное – сила воли и вера в себя.

Меню белковой диеты

  1. На завтрак вы можете скушать творог зерненный, заправленный сметаной или же отварные яйца.
  2. На обед порадуйте себя рыбным филе с легким салатом из помидор и огурцов. Отварная курица с зерновым хлебом тоже подойдет.
  3. На ужин йогурт с орехами или ягодами.

А так, то развивайте фантазию и свои кулинарные способности, чтобы даже во время диетического рациона вы смогли порадовать себя вкусной и полезной пищей.

Вам может быть интересно: Диета Дюкана

На этом я с вами прощаюсь и искренне желаю добиться видимых успехов в погоне за фигурой.

Результаты и отзывы

Конечно у каждой теории есть свои поклонники и отзывы о белковой диете тому показатель. Конечно как и везде есть 2 стороны, которые кричат, одна, что это чудо, другая не пользуйтесь ни за что этим способом! Выбирать конечно вам, но сейчас вкратце расскажем суть, почему всё таки мнения так расходятся. Белковая диета отзывы о которой можно найти в интернете в изобилии имеет ряд имен, где суть примерно одинакова. Та же диета Дюкана, это и есть белковый рацион.

Так вот, больше всего она подходит для тех людей, которые хотят не только похудеть, подтянуть попу и убрать живот, но и слегка подкачать свою фигуру. Ведь это белковая диета, а белок нужен в основном для построения мускулатуры. Поэтому, очень многие увлекающиеся белковым диетическим рационом, стремятся накачать ягодицы, ноги, руки и не только.

Отрицательные отзывы вызваны тем что, сами того не понимая, люди нагружают свою печень тем что активно поглощают белок, это не всегда есть хорошо, когда организм к этому не приспособлен. Но это бывает не у всех, так что попробовать стоит, но лучше подходить к этому аккуратно. На этом всё, желаем всем скинуть лишние килограммы как можно скорее.

33devici.ru

Роль белков для организма

Уверены, что школьный курс биологии ты выучила на «отлично» и знаешь, что белки – это «кирпичики», из которых построен любой живой организм. Но кроме участия в построении клеток, тканей, скелета, белки играют еще 2 важные роли:

  • участвуют в расщеплении и усвоении жиров, витаминов, микроэлементов и углеводов;
  • необходимы для работы иммунной и гормональной систем, также участвуют в выведении токсинов.

Несмотря на такую необходимость белков, они не способны накапливаться в организме как жиры или углеводы. Единственный их источник – пища, причем как животного, так и растительного происхождения.

В случае недостатка белков в рационе, у детей замедляется рост, ослабляется умственная активность, происходят серьезные (в зависимости от остроты недостатка в белке – и необратимые) изменения в работе внутренних органов, снижение иммунитета. У взрослых наблюдается та же картина, а у людей преклонного возраста увеличивается риск подагры, переломов, отказа почек, болезней печени и ЖКТ.

Но значительный «перегруз» в сторону белковой пищи также чреват проблемами со здоровьем. Избыток продуктов распада белков мешает нормальному функционированию выделительной системы, усиливает гнилостные процессы в кишечнике, повышает уровень азота, а у женщин приводит к сбою цикла.

Продолжительность белковой диеты

На белковой диете можно находиться не более двух недель (в идеале 7-10 дней), после чего обязательно нужно сделать перерыв минимум на 4-6 месяцев. Вполне возможно, что для обретения оптимального веса тебе будет достаточно прибегнуть к диете однократно. Затем только исключить из меню простые углеводы и жиры: жаренную в масле пищу, выпечку, шоколад и прочие продукты, содержащие в своем составе насыщенные жиры и сахар. О продуктах расскажем чуть ниже.

Плюсы и минусы белковой диеты

Главный плюс диеты – быстрое похудение. При этом ты не будешь ощущать постоянное чувство голода, поскольку белковая пища обеспечивает организм необходимым количеством энергии на весь день. Но не все так хорошо, как кажется на первый взгляд. Кроме преимуществ есть и недостатки.

Главный минус белковой диеты состоит в том, что ее нельзя назвать сбалансированной. При минимальном поступлении жиров и углеводов организм лишается не только питательных веществ для набора лишнего веса, но и витаминов, микроэлементов, жирных кислот.

Плюсы:

  • белковая пища надолго насыщает организм;
  • относится к категории быстрых диет;
  • разнообразный рацион питания;
  • нет ограничений по количеству употребляемых калорий;
  • высокая эффективность (до минус 10 кг за 2 недели);
  • результат сохраняется на долгое время.

Минусы:

  • отказ от сладкого, мучного и жирной пищи;
  • недостаточное поступление витаминов и минералов.

Польза белковой диеты очевидна – шесть неоспоримых плюсов против двух небольших минусов. Несмотря на это, у диеты есть один существенный недостаток, из-за которого на ней нельзя находиться больше двух недель.

Чтобы снизить нагрузку на почки, нужно включать достаточное количество жидкости и клетчатки в виде овощей и фруктов, разрешенных диетой.

Правила белковой диеты

Белковая диета считается одной из менее опасных, главное находиться на ней не более рекомендованного срока (7-10 дней), делать перерывы, а также соблюдать 3 основных правила:

  1. Выпивать достаточное количество жидкости – минимум два литра. Лучше всего для этого подойдет минеральная вода, которая восстановит минеральный баланс в организме.
  2. Принимать комплекс витаминов и микроэлементов.
  3. Количество калорий в сутки не должно быть меньше 1200 – это минимум для поддержания здоровья.

Разрешенные продукты:

  • мясо птицы без кожи (курица, индейка);
  • нежирная рыба;
  • морепродукты;
  • говядина, телятина;
  • субпродукты (печень, язык, сердце);
  • обезжиренные молочные продукты (творог, кефир, молоко, несладкий йогурт, несладкие творожные сырки, сыр тофу);
  • яичные белки;
  • крупы и цельнозерновой хлеб (4-6 ст. л. каши или 1 кусочек хлеба);
  • овощи (огурцы, помидоры, сельдерей, все виды капусты);
  • фрукты (яблоки, все цитрусовые);
  • напитки (чай и кофе без сахара, минеральная вода).

Запрещенные продукты:

  • любые консервы;
  • полуфабрикаты;
  • выпечка;
  • шоколад, зефир, конфеты и прочие сладости;
  • жирные молочные продукты;
  • фрукты, кроме яблок и цитрусовых;
  • овощи, содержащие крахмал, такие как картофель, бобы, кукуруза, фасоль, горох, а также овощи с большим содержанием сахара – морковь, свекла;
  • запрещается во время диеты пить фруктовые соки, компоты, сладкие газированные напитки, в том числе с пометкой «light»;
  • сахар и его заменители (фруктоза, глюкоза, сорбит).

Режим питания при белковой диете

  • Пищу нужно принимать 4-6 раз в день, причем первый прием – через полчаса после подъема, а последний – не позднее 3 часов до сна.
  • До 14.00 дня допускается маленькая порция сложных углеводов в виде 4-6 ст. ложек отварной гречки, овсянки, бурого риса или одного кусочка цельнозернового хлеба.
  • Из фруктов можно 1-2 несладких яблока или цитрусовых в первой половине дня.
  • После обеда белковые продукты можно есть только с некрахмалистыми овощами, такими как огурцы, помидоры, капуста, салат;
  • Жиров разрешается до 30 г в сутки в виде 1-2 ст. ложек льняного масла, добавленного к овощам, при этом остальная пища готовится без масла.

Как готовить блюда при белковой диете

Чтобы переход на белковое питание не стал для тебя неприятных шоком, заранее закупи разрешенные соусы и приправы, чтобы максимально разнообразить меню. Подойдут любые травы в чистом виде без добавления сахара и соли, винный, яблочный и бальзамический уксус, натуральные бульонные кубики, горчица порошковая либо в зернах, натуральный соевый соус.

В качестве здоровых перекусов идеально подходят органические льняные чипсы, которые производят путем высушивания, а не жарки в масле.
Основные блюда придется готовить на пару, варить, тушить, запекать, жарить на сухой антипригарной сковороде. Жарка на масле и использование фритюрницы запрещено.

Варианты меню белковой диеты

Меню каждого дня состоит из пяти приемов пищи, включающее достаточное количество белковых продуктов для того, чтобы организм не испытывал голод. Рацион питания достаточно разнообразный, при этом состоит из самых простых и легких в приготовлении блюд.

Диета рассчитана на неделю, при избыточном весе количество дней можно увеличить до 14 дней (2 недели – это максимум, при котором можно находится на белковом питании).

Меню №1 белковой диеты на неделю (7 дней)

Понедельник, 1 день

Завтрак: 150 г нежирного творога, чай или кофе.
Перекус: 1 яблоко.
Обед: 150 г отварной куриной грудки, 1 кусочек цельнозернового хлеба.
Полдник: 100 г йогурта.
Ужин: 200 г рыбы, приготовленной на пару, овощной салат.

Вторник, 2 день

Завтрак: 150 г несладкого йогурта, чай или кофе.
Перекус: 1 апельсин.
Обед: 150 г говядины тушеной с овощами.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: 200 г запеченной рыбы, 200 г свежих овощей.
Среда, 3 день
Завтрак: 3 яичных белка, кофе или чай.
Перекус: 1 фрукт.
Обед: 200 г индейки, 4-6 ст. л. бурого риса.
Полдник: несладкий творожный сырок.
Ужин: 150 г говядины отварной, 150 г салата из капусты.

Четверг, 4 день

Завтрак: стакан обезжиренного кефира с 2-мя овсяными печеньями.
Перекус: 1 грейпфрут.
Обед: 200 г филе курицы, 200 г спаржи.
Полдник: стакан кефира или ряженки.
Ужин: 200 г рыбы отварной, 150 г овощей.

Пятница, 5 день

Завтрак: 150 г творога, кофе или чай.
Перекус: 1 яблоко.
Обед: 200 г рыбы отварной, 1 кусочек цельнозернового хлеба.
Плодник: 100 г натурального йогурта без сахара.
Ужин: 200 г говядины на пару, 150 г салата из овощей.

Суббота, 6 день

Завтрак: омлет из 2 яичных белков, чай или кофе.
Перекус: любой цитрусовый фрукт.
Обед: фасоли тушеной — 200 г, 150 г овощей.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: 150 г рыбы отварной, 100 г салата.

Воскресенье, 7 день

Завтрак: 150 г творога, чай или кофе.
Перекус: 1 яблоко.
Обед: тарелка супа с овощами, сваренного на мясном постном бульоне из говядины, 100 г говядины вареной, 1 кусочек цельнозернового хлеба.
Полдник: 1 сырок творожный без сахара.
Ужин: 100 г говядины вареной, 100 г салата.

Меню №2 белковой диеты на неделю

Понедельник 1 день

Завтрак: бурый рис с курицей и овощами.
Перекус: крупное сладкое яблоко.
Обед: овощной бульон с кусочком цельнозернового хлеба.
Полдник: 250 г йогурта без сахара.
Ужин: индейка, тушенная с овощами.

Вторник 2 день

Завтрак: омлет с кусочками курицы и цельнозерновым тостом.
Перекус: 2 сырника.
Обед: тушенная капуста с индейкой.
Полдник: стакан молока.
Ужин: 200 г отварной баранины.

Среда 3 день

Завтрак: натуральный кофе с обезжиренным молоком, 150 г творога.
Перекус: 1 крупный апельсин.
Обед: мясной суп с фрикадельками, салат с капусты и огурцов.
Полдник: 200 г яблочного фреша.
Ужин: запеченная морская рыба.

Четверг 4 день

Завтрак: молочная гречневая каша.
Перекус: 100 г нашинкованных помидоров с солью.
Обед: рагу с говядины, капусты, помидоров с луком и специями.
Полдник: 2 вареных яйца.
Ужин: кефир.

Пятница 5 день

Завтрак: 250 г отварного куриного филе с горчичным соусом, салат с мелко нашинкованной капусты, лука и огурца.
Перекус: фруктовый салат (1 зеленое яблоко + 1 апельсин).
Обед: телятина, запеченная в горшочке, салат с огурцов и помидоров.
Полдник: творожное суфле.
Ужин: овощной бульон.

Суббота 6 день

Завтрак: гречка с омлетом, 1 помидор.
Перекус: 1 стакан яблочного сока (фреш).
Обед: 250 г винегрета, телячий стейк.
Полдник: 2 сырника, половинка апельсина.
Ужин: запеченная рыба с травами.

Воскресенье 7 день

Завтрак: запеченный стейк семги, листья салата, огурец.
Перекус: 1 апельсин.
Обед: мясной суп со спаржей.
Полдник: 4 запеченных сырника.
Ужин: белковый салат.

Меню белковой диеты на 14 дней

Понедельник 1 день

Завтрак: 200 г тушеной фасоли с говядиной.
Перекус: чай, 2 овсяных печенья.
Обед: рыбный суп, салат с помидоров, красного лука и огурцов.
Полдник: 100 г греческого йогурта.
Ужин: творожная запеканка.

Вторник 2 день

Завтрак: отварная куриная печень, гречка, салат с пекинской капусты.
Перекус: 1 яблоко.
Обед: 200 г отварной говядины, квашеная капуста.
Полдник: вареное яйцо, кофе с молоком.
Ужин: запеченная курица на луковой подушке.

Среда 3 день

Завтрак: 2 яйца с цельнозерновым тостом, черный чай либо кофе с молоком.
Перекус: фруктовый салат (1 яблоко + 1 апельсин).
Обед: куриный суп с сельдереем и луком.
Полдник: 100 г обезжиренного кефира, 2 сырника.
Ужин: стейк с семги на пару, 1 огурец.

Четверг 4 день

Завтрак: отварной бурый рис с салатом с курицы, капусты и яйца.
Перекус: 1 запеченное яблоко.
Обед: овощной бульон с 1 кусочком цельнозернового хлеба.
Полдник: 1 стакан молока, 2 овсяных печенья.
Ужин: запеченная куриная грудка, листья салата.

Пятница 5 день

Завтрак: черный чай, 4 запеченных сырника.
Перекус: стакан апельсинового фреша.
Обед: суп с брокколи и индейки, 1 яйцо.
Полдник: 100 г натурального йогурта.
Ужин: рыбные тефтели, 1 помидор.

Суббота 6 день

Завтрак: гречневая каша с мясной подливой.
Перекус: 1 яблоко.
Обед: 150 г запеченной говядины, овощной салат, творожная запеканка.
Полдник: 200 г винегрета.
Ужин: рыбные тефтели, огурец.

Воскресенье 7 день

Завтрак: тушеная фасоль, 150 г говядины.
Перекус: 2 овсяных печенья, стакан яблочно-апельсинового фреша.
Обед: овощной бульон, салат с крабовых палочек, яиц и огурцов.
Полдник: 1 несладкий сырок.
Ужин: 2 сырника, запеченное яблоко.

Понедельник 8 день

Завтрак: отварной кролик, салат с огурцов, помидоров и красного лука.
Перекус: творожное суфле.
Обед: суп с говяжьими тефтельками, 150 г запеченного кабачка с травами.
Полдник: 1 яблоко.
Ужин: 100 г отварной говядины, 1 огурец.

Вторник 9 день

Завтрак: бурый рис, творожно-яичный омлет.
Перекус: 1 яблоко.
Обед: суп с рыбой, яйцом и луком-пашотом.
Полдник: кусочек чизкейка (150 г), зеленый чай.
Ужин: запеченная куриная грудка.

Среда 10 день

Завтрак: белковый салат.
Перекус: стакан молока, 2 овсяных печенья.
Обед: мясное рагу.
Полдник: яблоко.
Ужин: творог, черный чай.

Четверг 11 день

Завтрак: тушеные грибы с обезжиренным йогуртом, 1 яблоко.
Перекус: 2 овсяных печенья с чаем.
Обед: тушеная капуста с телятиной.
Полдник: 1 апельсин.
Ужин: рыбные котлеты на пару.

Пятница 12 день

Завтрак: 2 яйца, 1 кусочек цельнозернового хлеба, чай.
Перекус: 1 яблоко.
Обед: гречневая каша с тушеной индейкой и помидорами.
Полдник: 1 стакан молока.
Ужин: овощной бульон, 100 г постной баранины.

Суббота 13 день

Завтрак: бурый рис, белковый салат, черный кофе с молоком.
Перекус: 1 стакан яблочного фреша.
Обед: куриный суп, овощной салат.
Полдник: 2 сырника с яблочным пюре.
Ужин: отварная цветная капуста, омлет.

Воскресенье 14 день

Завтрак: 2 яйца с цельнозерновым тостом, черный чай или кофе с молоком.
Перекус: творожное суфле.
Обед: овощное рагу, индейка на пару.
Полдник: обезжиренный йогурт.
Ужин: куриные котлеты на пару.

Рецепты для белковой диеты

Первые блюда

Отвари мясо в 2-2,5 литра воды до готовности с лавровым листом, перцем-горошком и прованскими травами. Вытащи мясо и нарежь кубиками. В бульон положи порезанный шпинат и отвари до готовности. Влей в чашу блендера суп, молоко, помести мясо и нарубленные яйца и сбей до кремообразной консистенции. Подавай сразу же, украсив веточкой петрушки и половинкой вареного яйца.

Разбери цветную капусту, очисти, порежь на небольшие кусочки. Рыбу нарежь крупными кубиками. Лук нашинкуй тонкими полукольцами. Все сложи в кастрюлю, залей водой и вари до готовности. Посоли, поперчи, перед подачей по желанию добавь лимонный сок и пару ложек греческого йогурта.

Смешай фарш, белки, отруби и мелко перемолотый лук, сформируй фрикадельки размером с небольшой каштан. В кипящий бульон положи фрикадельки, лавровый лист, 5 горошин черного перца, отвари до готовности. Перед подачей суп укрась мелко нарубленным зеленым луком.

Вторые блюда

Отвари яйца и куриную грудку, нарежь кубиками. Мелко наруби и помни капусту. Нарежь огурец. Приготовь заправку: 100 г натурального йогурта, 1 ст. л. горчицы и соль смешай до однородности. Смешай все ингредиенты, перед подачей заправь салат и сбрызни лимонным соком.

Вымой говядину, очисти от пленок, промокни бумажным полотенцем. Разрежь поперек волокон на стейки по 2-2,5 см толщиной. Натри смесью соли, перца и оливкового масла и оставь на час промариноваться. Через час обжарь каждый стейк на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, заверни каждый кусок в фольгу и отправь в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут.

Сбей чуть подсоленные белки в пышную пену. Творог сбей в блендере с укропом, подсоли по вкусу. Движениями снизу-вверх аккуратно введи творожную смесь в белковую, выложи в силиконовую форму, сверху посыпь мелко порубленным луком. Запекай в духовке до готовности.

Десерты

Яблоки вымой, срежь верхушку и очисти от косточек. Внутрь положи творог, залей йогуртом. Запекай в духовке либо микроволновой печи до готовности.

Помести в чашу блендера творог, немного ванили, очищенное от кожицы яблоко и пол-апельсина. Сбей в пышную однородную массу, распредели в небольшие формочки и помести в морозильную камеру на полчаса. Холодный десерт очень похож на фруктовое мороженое.

Очисти кожицу и косточки из яблока, измельчи его в блендере. Добавь творог, желтки, лимонный сок, крахмал, сбей до кремообразного состояния. Отдельно взбей белки, аккуратно лопаткой смешай с творожным кремом. Выложи смесь в смоченную водой форму, запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-30 минут.

Результаты и отзывы после белковой диеты

Прогнозы похудения на белковой диете составляют в среднем 3-8 кг за 7-14 дней в зависимости от изначального веса. Худеют все, даже люди с низкой физической активностью, вот только суть любой диеты не столько в быстрой потере веса, сколько в закреплении результата похудения.

Здесь открывается вторая сторона медали – скорое возвращение к прежнему рациону чревато быстрым набором веса. Особенно это касается тех женщин, которые по разным причинам ели однообразную пищу и воспринимали диету как временное бедствие. «Осталась неделька, я продержусь, а потом и в кафе с подружками можно», – такие мысли приводят к тому, что поход в кафе превращается в безумный «праздник живота». Запреты сняты, рамок нет – и бедная жертва диеты начинает наверстывать упущенное, быстро набирая килограммы.

Чтобы избежать такого сценария:

  • не сиди на белковой диете дольше разрешенных 14 дней;
  • максимально разнообразь свой рацион;
  • избегай компаний, где тебя будут жалеть и пытаться накормить;
  • обязательно включай в меню достаточное количество разрешенных фруктов и овощей;
  • выходи с диеты постепенно;
  • хотя бы на первые 2 недели по окончанию белкового питания повысь физическую активность, чтобы расходовать энергию, поступающую с пищей.

Что касается отзывов о белковой диете, то они есть как положительные, так и отрицательные. Многим она не подошла – на фоне недостатка витаминов и микроэлементов у некоторой части худеющих появились головокружения и слабость. Несмотря на это, каждый человек, который сидел на белковой диете, сбросил вес.

Противопоказания белковой диеты

То, что любая диета противопоказана в период беременности и лактации, говорить не нужно. Кроме этого, белковая диета не подойдет людям пожилого возраста, поскольку полностью белковое питание повышает свертываемость крови, что увеличивает риск возникновения тромбов в кровеносных сосудах. Также диета противопоказана при следующих заболеваниях:

  • нарушения функций почек;
  • желудочно-кишечные заболевания (колит, панкреатит, дисбактериоз);
  • заболевания печени;
  • проблемы сердечно-сосудистой системы.

Варианты белковой диеты

На принципе белкового питания построено много современных диет. Рассмотрим самые популярные варианты.

Белково-углеводная диета

Суть ее в том, что белковые дни чередуются с углеводными, то есть в один день ты ешь исключительно белковую пищу, в другой – употребляешь сложные углеводы. Такой вариант питания считается более сбалансированным и его можно придерживаться более двух недель. Обычно к такому режиму питания прибегают после чисто белковой диеты для закрепления результата.

Диета Аткинса

Известна еще как Голливудская диета, ставшая любимой многих голливудских звезд. Основой питания, составленного доктором Аткинсом, является употребление преимущественно белковой пищи, допускаются даже высококалорийные жирные блюда, но вот углеводы исключаются.

Белковая диета доктора Пьера Дюкана

Самой популярной из белковых диет является система питания по Дюкану. Это именно система правильного питания, которой нужно придерживаться всю свою последующую жизнь.

По мнению современных диетологов, лучшей диетой для похудения будет та, которую ты сможешь соблюдать с комфортом, не страдая от чувства голода, не падая от слабости и не зацикливаясь на подсчетах калорий.

Рекомендации по соблюдению белковой диеты

На конечный результат и само прохождение диеты влияют несколько важных нюансов.

  1. Точный расчет суточной нормы белка. Минимальная суточная потребность в белке у взрослого человека составляет 40 г, максимальная – 120 г. Но в среднем потребление протеинов во время диеты должно составлять 0,97 – 1,07 г на 1 кг веса при низкой физической активности, и 1,2 – 1,7 г на 1 кг веса при регулярных силовых тренировках.То есть, женщина с весом 55 кг должна потреблять не менее 55 г белка в день. Помни: речь идет не о белковой пище, а именно о чистом протеине.
  2. Употребление не менее 2 л воды в сутки. Связано это правило не только с рекомендациями правильного питания. Минеральная вода необходима для того, чтобы облегчить работу выделительной системы, которая и так перегружена продуктами распада белка. При недостатке воды в организме повышается уровень аммиака, который пагубно влияет на поджелудочную железу и желудок.
  3. Прием витаминного комплекса. Чтобы организм как можно меньше пострадал от несбалансированного питания, диетологи рекомендуют восполнять необходимое количество витаминов и минералов в рационе за счет синтетических витаминных комплексов.По окончанию диеты женщинам также стоит пропить курс рыбьего жира, чтобы улучшить состояние волос, ногтей и гормональный баланс.
  4. Занятия спортом. Один из недостатков белковой диеты – быстрый возврат к прежнему весу. Чтобы максимально удержать и закрепить полученный результат, стоит пойти в тренажерный зал или хотя-бы на фитнес.
  5. Присутствие в рационе клетчатки. Обилие тяжелой белковой пищи приводит к ухудшению перистальтики кишечника, а значит – к резкому увеличению количества гнилостных бактерий. Снизить нагрузку на ЖКТ и избежать запоров как раз и помогут не крахмалистые овощи и покупные отруби.

Лучшая мотивация – это результаты тех, кто уже прошел белковую диету и остался доволен.

differed.ru