Торт мечта жизни

Тем, у кого в семье есть дети-сладкоежки, весьма облегчит существование Мечта жизни торт, который не только вкусен, но и легко и быстро готовится. Не секрет, что мамы зачастую вынуждены покупать сладости детям, потому что у них элементарно не хватает времени на приготовление всевозможных лакомств. А ведь угостить домашней выпечкой не только приятнее, но и безопаснее не всегда можно быть уверенным в свежести и составе купленных продуктов. А если не кривить душой, то даже напротив: принося домой магазинные сладости, точно знаешь, что в них есть подсластители, красители, ароматизаторы, стабилизаторы и прочая химия. То ли дело собственноручно испеченная Мечта жизни: торт точно не содержит ничего ненатурального.

Печем коржи

Чем особенно привлекателен для вечно занятых хозяек этот рецепт, торт Мечта жизни делается из наливного теста. То есть не придется катать коржи и часами их выпекать, как, к примеру, требуется для Наполеона. В результате имеем чистую кухню без следов разлетевшейся муки, минимум посуды, нуждающейся в мойке, и абсолютно счастливых детей, уплетающих торт Мечта жизни. Пошаговый рецепт будет выглядеть следующим образом:


  1. Стограммовый кусочек сливочного масла медленно растапливается на небольшом огоньке.
  2. В снятую с плиты кастрюльку при непрерывном перемешивании выливается стандартная банка сгущенки.
  3. Вбиваются и вымешиваются два яйца.
  4. Просеивается полный стакан муки.
  5. Половинка чайной ложечки соды гасится лимонным соком (так вкус теста станет более мягким) и добавляется к остальным компонентам.
  6. Тесто делится на три части. Если у вас форма для выпекания маленькая и есть опасения, что коржи будут слишком толстыми, планируйте печь пять. В тесто для одного (в первом случае) или двух (если пластов будет пять) коржей добавляется какао пара чайных ложек.
  7. Пекутся коржи. В зависимости от толщины времени на каждый уйдет 10-15 минут.

Готовим крем

Им лучше заниматься параллельно выпеканию: смазывать коржи нужно, пока они не остыли. Впрочем, особых хлопот начинка не доставит: Мечта жизни торт со сметанным кремом, который много времени не занимает. Триста граммов молокопродукта повышенной жирности (хотя бы 20%, а лучше больше) взбиваются со 150 граммами сахара (это две трети тонкого стакана). Если сметана более диетическая, крем может получиться жидковатым и станет растекаться. Второе условие свежесть. Постоявшая, пусть и не испорченная сметана даст торту ненужную кислинку, так что лучше такую не использовать. Работа миксером минут пять и ваш крем готов.

Сборка


Вниз кладется светлый корж, остальные чередуются, чтобы в результате выпечка получилась полосатой. Крем наносится понемногу, чтобы он не стекал на блюдо, а впитывался (помним, что коржи у нас еще горячие, то есть способствуют разжижению смазки). Когда весь торт сложен, его бока также старательно промазываются кремом. Потребуется ли крем для верхнего коржа, зависит от того, как именно вы решили оформить лакомство.

Варианты оформления

Осталось решить, как будет выглядеть ваша Мечта жизни. Торт сверху украшается обычно двумя способами:

  1. Последний корж покрывается кремом (чуть тоньше, чем нижние), посыпается тертым шоколадом вперемешку с ягодами свежими или вынутыми из варенья и отцеженными.
  2. Верхний корж остается непромазанным; для его оформления варится глазурь из белого или черного шоколада (главное, чтобы он был без всяких добавок и с высоким содержанием какао-бобов). Для нее плитка ломается, помещается в кастрюльку, заливается пятью ложками молока, и на предельно медленном огне, с постоянным помешиванием, растапливается. После поливания глазурью, когда она схватится, макушка присыпается крошеными орехами, кокосовой стружкой или цукатами.

Напоследок останется подождать, пока лакомство пропитается, и угощать малышню. Да и взрослые от Мечты не откажутся!

Источник: vtarelochke.ru

Торт «Мечта жизни» — рецепт №1

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

Тесто:

  • 1-2 чайной ложки какао
  • Половина чайной соды
  • Один стакан муки
  • Два яйца
  • Банка сгущенного молока
  • 100 грамм сливочного масла

Крем:

  • 150 грамм сахара
  • 300 грамм сметаны

Приготовление

Первым делом необходимо растопить мало, смешать его со сгущенным молоком, стаканом муки и двумя яйцами, добавить гашенную лимонным соком соду. На три части разделить тесто, добавить в одну какао и отдельно каждую выпекать. Необходимо выпекать каждую в духовке до зарумянивания при температуре 180 градусов. Если тонкими получаются коржи (маленький противень), то сделать можно пять коржей. Тогда нужно будет разделить тесто на пять частей и добавить какао в две – это будет второй и четвертый корж.

Лучше приготовить крем заранее. Взбить сметану с сахаром миксером (минут 4-5 будет достаточно) и коржи смазывать горячими. Добавлять понемногу крем, чтобы впитался он, а не стекал. Очень важно для приготовления крема использовать свежую хорошую сметану, иначе может кислить крем.

Можно украсить сверху ягодами и шоколадом. Поставить в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался.

Торт «Мечта жизни» — рецепт №2

Кратенько о рецепте: Торт «Мечта»

Торт мечта жизни рецептПеред вами рецепт домашнего вкусного торта, который прост в приготовлении и выглядит как покупной.

Без торта ни обходится, ни одно торжество. Поэтому хотим предложить попробовать приготовить это лакомство с кофейным вкусом.

Для приготовления теста вам потребуются следующие ингредиенты:


  • Пять яиц
  • Чтобы торт получился не сухим, необходим черный кофе для пропитки
  • Одна чайная ложка пекарского порошка
  • Три столовых ложка какао
  • Восемь столовых ложек картофельного крахмала
  • 200 грамм сахара

Для начинки:

  • Две чайных ложки желатина
  • Две столовых ложки сахара
  • ¾ стакана крепкого сахара
  • 250 грамм 35% сливок

Для украшения:

  • Зерна кофе
  • Половина стакана 35% сливок

Приготовление

Для того чтобы приготовить тесто следует желтки отделить от белков. Сбивают яичные белки с 2-3 столовыми ложками сахара до образования крепкой пены. Чтобы крепкой получилась пена, и можно было быстрее получить ее добавить можно немного соли. С оставшимся сахаром взбить желтки. Смешать картофельный крахмал с разрыхлителем и какао, и добавить к желткам со взбитыми сливками попеременно. Сразу выложить тесто на смазанный маслом противень или на него положенную пергаментную бумагу и со средним жаром выпекать в духовке. Зубочисткой проверять степень приготовления. Как только приготовилась основа, из духовки вынуть и дать остыть. Разрезать после этого на 4 части.


Замочить для приготовления крема в холодном кофе желатин и, когда набухнет он, на водяной бане развести. С сахаром взбить сливки. Влить тонкой струей охлажденный кофе с желатином, помешивая, в сливки с сахаром.

Пропитывают пласты основы сладким кофе, кладут один на другой, соединяя полузастывшим кремом их. На торт сверху кладут взбитые сливки и кофейными зернами украшают.

Можно карамелью покрыть кофейные зерна. Для этого следует на сковороде подрумянить две столовых ложки сахара, немного добавить кипятка и смешать быстро. Опустить кофейные зерна в сахарную горячую карамель, вынуть сразу и для охлаждения оставить на тарелки.

Торт «Мечта жизни» — рецепт №3

Торт мечта жизни рецептДля приготовления теста нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1-2 чайных ложки какао
  • Половина чайной ложки соды
  • Один стакан муки
  • Два яйца
  • Банка сгущенного молока
  • 100 грамм сливочного масла

Крем:

  • 150 грамм сахара
  • 300 грамм сметаны

Приготовление

Первым делом следует растопить масло, смешать со сгущенным молоком, стаканом муки и двумя яйцами, добавить гашенную лимонным соком соду.

На три части разделить тесто, добавить в одну какао, выпекать следует каждую отдельно

Взбить сахар со сметаной миксером (примерно пять минут) и смазывать горячими коржи

Понемногу добавлять крем, что он мог впитаться, а не стекал.

Украсить сверху можно ягодами и шоколадом

После этого следует поставить наш торт в холодильник, что он смог пропитаться и настояться.


Торт «Мечта жизни» — рецепт №4

Торт мечта жизни рецептДля приготовления теста нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Две чайных ложки какао
  • Половина чайной ложки соды
  • Один стакан муки
  • Два крупных яйца
  • Одна банка сгущенного молока
  • 100 грамм сливочного масла

Для крема:

  • 150 грамм сахара
  • 300 грамм сметаны

Приготовление

Первым делом следует растопить масло, остудить и перемешать со сгущенным молоком с помощью миксера.

Размешать яйца с мукой так, чтобы комков не было. Добавить гашенную уксусом соду и добавить в массу со сгущенным молоком.

Разделить приготовленное тесто на три одинаковых части. Добавить в одну из частей какао. Выпекать коржи при температуре 180 градусов в разъемной форме в течение 15-20 минут. Из формы вынуть и остудить.

Приготовим крем при помощи миксера – тщательно взбить с сахаром сметану так, чтобы не чувствовался он.

Разместить на блюде первый светлый корж. Необходимо очень медленно смазывать коржи, не давая стекать крему, а ожидая того, что впитается он в корж. При сборке вторым коржом и формировании торта идет коричневый, а после опять светлый.


Торт мечта жизни рецептТакже смазываем последний корж кремом, и украшается ягодами и шоколадом. Можно и не смазывать – залить шоколадной или белой глазурью, и присыпать тогда цукатами и орехами.

Приготовив один раз этот не сложный торт, вы запомните навсегда этот быстрый и не хитрый на все случаи рецепт, когда понадобиться в доме быстро к чаю вкусный рецепт. Попробуйте приготовить по этому рецепту торт, и вы поймете, что вы не зря потратили свое время. 

Источник: vremya-sovetov.ru



Растопить масло
1. Вначале растопите сливочное масло на водяной бане или при комнатной температуре. Выливаем жидкую смесь в глубокую емкость.


Добавить сгущенку
2. Затем вливаем сгущенное молоко.



Просеять муку
3. Теперь разбиваем куриные яйца и всыпаем мелко просеянную пшеничную муку.
Совет: Готовить тесто лучше из куриных яиц комнатной температуры.
Совет: Предварительное просеивание муки насытит тесто кислородом.




Перемешать
4. После этого добавляем полчайной ложки разрыхлителя для теста и две чайные ложки порошка какао. Все компоненты тщательно взбиваем миксером на средней скорости или блендером.


Выкладываем в форму
5. Застилаем противень пергаментной бумагой для выпечки, выливаем массу. Выпекать в духовом шкафе, нагретом до температурного уровня, на протяжении 10 минут.


Нарезать на пополам
6. Разделяем готовый корж горячим на два равных пласта.
Совет: Готовить корж до легкого коричневого цвета.
Совет: Оставшиеся кусочки от коржа не выбрасываем, а используем в качестве посыпной крошки.
Совет: Чтобы тесто не прилипало смажьте пергамент растительным маслом.
Совет: При необходимости распределите тесто по всей поверхности бумаги силиконовой лопаткой.
Совет: Не открывайте духовой шкаф заранее: корж потеряет пышность.





Готовим крем
7. Начинаем готовить крем для пропитки тортика: смешиваем в равных количествах сахарный песок и сметану. Будем взбивать миксером до тех пор, пока сахар не растворится полностью.


Подаем к столу
8. На следующем этапе смазываем коржи приготовленной кремовой массы. Верхнюю часть посыпаем песочной крошкой.
Совет: В качестве украшения можно использовать банановые кусочки или шоколадную плитку.
Совет: Для быстрого приготовления крошки нужно положить оставшиеся куски в пакет и пройтись по нему несколько раз скалкой. Еще хочу вам рассказать как сделать торт из печенья и сгущенки без выпечки.

Совет: Оставьте на полчаса в холодильнике – выпечка будет вкуснее.

Приятного Вам чаепития!

Источник: every-holiday.ru