Запечь картошку в духовке в мундире

Картошка в мундире в духовке Картошка в мундире в духовке запекается несложно, быстро, но какой вкусный, золотистый, полезный получается результат. Особенно, если берется молодой картофель. Молодая картошка в мундире вкуснее и полезнее. Картофель запеченный в мундире содержит большее количество витаминов и минералов. Мякоть получается сочная, нежная, ароматная. Картошка в мундире в духовке запекается, обмазанная тонкой пленкой нерафинированного оливкового масла для сохранения сочности готового блюда, придания ему аппетитного вида и приятного вкуса. Калорийность блюда повышается незначительно. Блюдо соответствует требованиям диетического здорового питания, но не подходит для щадящих диет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Картошка в мундире в духовке запекается с различными пряностями, приправами или по желанию и показаниям без них. Выбор пряностей, приправ дело вкуса и привычки. Мы готовим картофель в духовке с чесноком, смесью пряностей: куркумы, молотых зерен кориандра (кинзы), красного перца чили.

На фото молодая картошка в мундире запеченная в духовке с пряностями куркума, красный перец чили, молотыми зернами кориандра (кинзы), приправой – рубленый чеснок. Подается запеченный картофель с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, рубленой зеленью, рубленым молоденьким чесночком. Блюдо – продвинутая гигиеническая альтернатива знакомой с детства печеной картошечки из золы костра, появляющаяся на семейном столе, не выходя из дома.

Ингредиенты

  • Молодой картофель — 8 шт
  • Нерафинированное оливковое масло — 1 ст.л
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Соль – по вкусу
  • Пряности — по вкусу

Картошка в мундире в духовке – рецепт приготовления

  1. Молодой картофель, не очищая от кожуры, тщательно моем щеткой с мылом. Подсушиваем.
  2. Надрезаем кожуру ножом несколькими тонкими разрезами.
  3. Заправляем  подготовленные клубни солью, чесноком, пряностями. Оставляем пропитываться полчаса.
  4. Сливаем образовавшуюся жидкость, обмазываем промаринованные клубни нерафинированным оливковым маслом.
  5. Духовой шкаф предварительно разогреваем до заданной температуры.
  6. Выкладываем смазанный маслом картофель на противень или решетку. Приготовление на решетке аналогично запеканию на гриле — позволяет излишкам масла стекать вниз. Ставим на средний уровень духового шкафа.
  7. Молодая картошка в мундире в духовке готовится при температуре 180 градусов 20-30 минут.
  8. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от размера картофельных клубней, мощности духового шкафа, электрической сети дома.
  9. Готовый картофель запеченный в мундире подается горячим с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, молодым рубленым чесноком, рубленой зеленью, по дачному сезону зелеными салатами.

www.vkusnodiet.ru

Картофель, запеченный в духовке целиком в мундире

Время приготовления – 40 мин.
Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для картофеля, запеченного в духовке целиком:

  1. 1 кг картошки.
  2. 2 ст. л. масла подсолнечника.
  3. 4 зубк. чеснока.
  4. Соль.

Приготовление картофеля, запеченного в духовке целиком в мундире

Картошка тщательно промывается водичкой. При помощи ножа надрезаем картофель в нескольких местах. В прорези вставляется чеснок, также нужно посыпать небольшим количеством соли. Масло подсолнечника смешивается с солью и аккуратно наливается в руку. Картошка смазывается маслом полностью. Картофель выкладывается на противень и отправляется в горячую духовку на 30 минут.

Картофель, запеченный в духовке целиком в мундире


Запеченный картофель в духовке в мундире дольками

Время приготовления – 45 мин.

Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для запеченного картофеля в духовке в мундире дольками:

  1. 1 кг крупной картошки.
  2. 4 ст. л. масла подсолнечника.
  3. 1 ст. л. сушеного базилика.
  4. 200 мл сметаны 20%.
  5. 3 зубк. чеснока.
  6. 1 пучок петрушки.
  7. Черный перец.
  8. Соль.

Приготовление картофеля в духовке в мундире дольками

Картофелины тщательно промываются и разрезаются вдоль на несколько частей. В отдельной емкости подготовленные дольки смешиваются с солью, базиликом, растительным маслом, черным перцем.
После этого картофель выкладывается на противень и отправляется в духовку. Чтобы картофель хорошо пропекся, духовку выставляем на 200 градусов. О готовности картофеля вам сообщит румяная, хрустящая корочка. Также необходимо проверить, чтобы дольки стали мягкими.
Во время запекания картошки можно заняться приготовлением соуса. Для этого чеснок очищается и выдавливается при помощи чесночницы. Сыр мелко натирается при помощи терки. Петрушка промывается, обсушивается и измельчается. Для завершения приготовления сметана смешивается с сыром, чесноком и петрушкой.
Горячий картофель можно полить соусом и подать порционно. Или поставить соус отдельно в соуснике.

Запеченный картофель в духовке в мундире дольками


Картофель в мундире фаршированный запеченный в духовке

Время приготовления – 2 ч.
Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для картофеля в мундире фаршированного запеченного в духовке:

  1. Картошка – 8 шт.
  2. Бекон – 200 г.
  3. Сыр – 100 г.
  4. Куриные желтки – 2 шт.
  5. Масло коровье – 100 г.
  6. Сок лимона – 1 ст. л.
  7. Зелень петрушки.
  8. Масло подсолнечника.

Приготовление картофеля в мундире фаршированного запеченного в духовке

Картошка хорошенько промывается под прохладной водичкой и чистится при помощи щетки. Клубни необходимо обсушить при помощи полотенца. Масло подсолнечника, соль и чеснок смешиваются в отдельной емкости. Каждый овощ натирается полученной смесью. После этого картофель отправляется в горячую духовку примерно на 60-90 минут. Картофель необходимо вынуть из духовки и немного остудить. Затем овощ разрезается на несколько половинок, из которых удаляется сердцевина. Стеночка должна быть не больше половины сантиметра. Посыпаем солью.
Мякоть картошки разминается вилкой, смешивается с маслом, предварительно растопленным и взбитыми желтками, солится и поливается соком лимона. Также можно посыпать перцем или специями.
Бекон нарезается на мелкие кусочки и обжаривается на сковородке. Обжаренный бекон смешивается с массой из картофеля.
Картошка начиняется приготовленной массой, выкладывается на противень и посыпается сыром, предварительно натертым. Блюдо необходимо запекать пока не образуется румяная корочка. Украсить картофель можно мелко нарубленной петрушкой.

cookinsider.ru

В чем польза печеной картошки в мундире?

В первую очередь кожура помогает сохранить в этом овоще все витамины и микроэлементы при термической обработке.

Если у вас мучительный и изнуряющий кашель, то вы можете подышать над горячей картошкой несколько минут и от вас эта болезнь быстро отступит. Только делать это надо ежедневно.

А если у вас «шалит» сердечко или печень, то вам непременно стоит включить в свой рацион запеченный картофель, потому что в нем очень много калия. Только солить его не нужно, надо кушать безо всяческих добавок. Причем употреблять вам следует лучше красные сорта картошки, в них пользы больше.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, также очень полезен этот продукт, так как он мягко обволакивает стенки желудка и кишечника, снимая боли, спазмы и уничтожая воспалительные процессы.

Как запечь картошку вкусно?

Откроем вам секрет вкусной солененькой картошечки. Для того, чтобы не сыпать соль на уже готовый продукт, лучше посолите ее заранее. А для этого введите солевой раствор с помощью шприца прямо в картофелину. Это где-то на 1 кг картошки вам надо будет взять 1/4 стакана воды и пару чайных ложечек сольки без горочки. Протыкать картошку шприцем и вводить раствор соли нужно в нескольких местах для равномерного «просаливания» продукта.

Когда вы будете выбирать клубешки для запекания, то отдайте предпочтение одинаковым претендентам, размер их должен совпадать хотя бы примерно. Так картошечка у вас будет вся одинаково вкусной.

Молодая картошечка запекается быстрее старой минуток на 7, учтите это при ее приготовлении.

К столу подавайте картофель с добавлением сливочного маслица, это придаст нежность блюду. Можно еще посыпать мелко порезанным чесночком и зеленью. Получится просто обалденная вкуснятина!

Как запечь картошечку в мундире в духовке?

Итак, для приготовления этого в вкусного и очень простого блюда, вам потребуется:

  • картошка — 2-3 крупных клубня;
  • растительное масло — по вкусу;
  • морская соль — по вкусу;
  • сливочное масло — по вкусу (граммов 50);
  • черный перец молотый — по вкусу.

swell-energy.ru

Как испечь вкусную картошку?

Для запекания в духовке нужно выбирать клубни с тонкой кожурой, продолговатой формы (такая лучше пропекается). Одновременно запекать лучше картофелины одного размера и сорта.

Если на клубне много «глазков», он неправильной формы или имеет повреждения вредителями типа проволочника, то для запекания такой не подходит. Этот продукт лучше очистить, разрезать на кусочки, удалить непригодные участки и использовать в супах или тушеных блюдах.

Перед запеканием картошку нужно хорошо почистить щеткой под струей воды.

Далее картофелины нужно обсушить и действовать согласно рецепту.

Печеный картофель в духовке в мундире (классический рецепт)

Этот способ знаком многим — запечь картошку в мундире в духовке целиком я лично пробовала ещё в детстве. Конечно, она не такая вкусная, как печеная с салом в углях, но куда аппетитнее обычной отварной.

Ингредиенты:

  • картофель – 10 шт.
  • растительное масло — 1-2 ст.л.
  • приправы, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовленную картошку выкладывают на противень на некотором расстоянии друг от друга. Противень желательно застелить бумагой для запекания.
  2. Чуть смазывают растительным маслом, посыпают солью, специями.
  3. Сколько запекать картошку в мундире в духовке, зависит от размера клубней и температуры. При нагреве до 200 градусов клубни готовят от 40 до 50 минут.

Картошка в мундире в духовке: рецепт с мукой и солью

Это сытное и вкусное блюдо подойдет не только к домашнему обеду, но и к праздничному столу, на пикник, в дорогу. Запечь клубни в соли и муке – нехитрое дело, которое требует минимум усилий и продуктов. Такое блюдо можно разнообразить добавлением бекона, сала, мясных продуктов.

Как испечь картошку в мундире в духовке

Употреблять желательно сразу после запекания в теплом виде. К картошке подайте сметану или соус тартар, подойдет и обычный домашний майонез. Выбор соуса зависит от вашего вкуса.

Ингредиенты:

Способ приготовления

Автор: Светлана Закревская

Рецепт запекания в фольге

Очень ароматная получается картошка в мундире в духовке в фольге, если добавить обычное сливочное масло.

Что нужно:

  • 8-10 клубней среднего размера
  • масло сливочное – 150 г
  • специи – по желанию.

Как приготовить:

  1. Каждый клубень проткнуть насквозь в нескольких местах ножом или надрезать сверху, обильно смазать подтаявшим сливочным маслом, посолить, уложить на кусочек фольги и завернуть каждый клубень отдельно. Запекать около получаса.
  2. Разнообразить такую картошку можно, смешав масло с приправами: красным или черным перцем, чесноком, укропом, орегано, розмарин.

Фаршированный запеченный картофель

В мундире в духовке можно приготовить по-настоящему праздничное блюдо. Придётся чуть дольше постоять у плиты, но результат понравится абсолютно всем!

Ингредиенты:

  • 10 крупных клубней
  • бекон / колбаса копченая – 150 г
  • сыр твердый – 100 г
  • сыр плавленый – 100 г
  • чеснок – 2-3 дольки

Процесс приготовления:

  1. Подготовленные клубни отварить в кипятке около 5-7 минут, вынуть из воды и разрезать вдоль, выскоблить часть мякоти.
  2. На каждую половинку положить смесь из нарубленного мелко бекона или колбасы, плавленного сыра, чеснока. Сверху посыпать тертым твердым сыром.
  3. Отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Картофель в мундире запеченный в духовке дольками

Этот способ запекания советую обязательно попробовать в сезон молодой картошки.

Что понадобится:

  • 5 картофелин
  • растительное масло -1 ст.л.
  • соль, специи — по вкусу
  • чеснок — 3-4 зубка

Как сделать:

Вымытые клубни режем крупными дольками, выкладываем в глубокую ёмкость. Туда же отправляем рубленый чеснок, растительное масло, соль и специи. Перемешиваем.

Высыпаем на противень, запекаем до готовности и золотистой корочки.

Подаём, посыпав рубленым луком. Очень аппетитна такая картошечка с приготовленным на сковороде овощным соусом из лука, моркови и томатов.

Хозяйкам на заметку

  • Такая картошка хороша сама по себе, но гораздо вкуснее подать её с какой-нибудь солёной рыбкой — будь-то обычная мойва пряного посола или же более дорогая красная рыба, например, засоленный в домашних условиях кижуч.
  • Можно приготовить разные блюда из картошки в мундире в духовке — салаты, тесто для пирожков. Даже обычное пюре со сливками или молоком из запеченного в «одёжке» овоща получается гораздо вкуснее и ароматнее.
  • Калорийность печеного картофеля в духовке в мундире, если не добавлять жиры, не высока — около 80 ккал. А в молодых клубнях ещё меньше! То есть иногда баловать себя вкусной картошечкой могут даже те, кто худеет.

na-mangale.ru

Вкусно запечь картофель в мундире в духовке можно разными способами. Сегодня мы рассмотрим 2 простых метода, которые требуют минимум продуктов и времени.

запечь картофель в мундире в духовке

Как запечь картофель в мундире в духовке и приготовить для него соус

Необходимые ингредиенты:

  • соль мелкая морская – 1 десертная ложка;
  • картофельные клубни небольшие – 6-9 шт.;
  • рафинированное масло подсолнечное – 1/3 граненого стакана;
  • перец черный душистый – пару небольших щепоток;
  • зелень свежая – пару маленьких пучков для соуса;
  • репчатые крупные луковицы – 2 шт.;
  • пшеничный хлеб – для подачи к столу.

Процесс приготовления

Хотите запечь картофель в мундире в духовке? Для начала его следует взять в количестве 6-9 шт., тщательно помыть с использованием грубой щетки (чтобы вся земля отошла), а затем выложить на сетку духовочного шкафа и максимально включить огонь. В таком положении овощ требуется запекать примерно 30-45 минут (в зависимости от величины клубней). В это же время можно заняться приготовлением вкусного и ароматного соуса. Для этого требуется почистить головки репчатого лука, нарезать их на тонкие кольца и выложить в глубокую тарелку. После этого овощ следует обильно обсыпать мелкой морской солью, черным душистым перцем, порубленной зеленью, а также залить рафинированным подсолнечным маслом.

Когда картофель в мундире в духовке полностью станет мягким, его следует достать, сразу же разрезать пополам и преподнести к столу в горячем виде вместе с ранее приготовленным соусом и пшеничным хлебом. Также к такому блюду можно подать какую-либо консервированную рыбу (горбушу, сельдь, сайру, шпроты и т. д.).

картофель в мундире в духовке

Печеный картофель в мундире в духовке с чесноком и специями

Необходимые ингредиенты:

  • свежее сливочное масло – 90 г;
  • клубни молодого картофеля небольшие – 5-8 шт.;
  • чеснок свежий крупный – 2 зубчика;
  • масло оливковое – 5 больших ложек;
  • соль морская некрупная – 1 большая ложка;
  • душистый перец черный – ¼ часть десертной ложки;
  • зелень свежая рубленая – 1 небольшой пучок.

Процесс приготовления

Задумались о том, как запечь картофель в мундире в духовке? Его следует хорошо помыть и очистить от земли при помощи щетки, а затем насухо вытереть полотенцем или бумажными салфетками. После этого в клубнях требуется сделать неглубокие проколы вилочкой, обильно смазать их оливковым маслом, морской солью и натереть тертым свежим чесноком. В таком виде картофель необходимо выложить на решетку разогретой духовки и готовить при температуре 200 градусов, пока нож не будет свободно входить в овощ. После того как клубни станут полностью мягкими, их следует достать, разрезать пополам, и на каждую половинку продукта выложить по небольшому кусочку сливочного масла, а также присыпать душистым черным перцем и рубленой свежей зеленью.

печеный картофель в мундире в духовке

Как правильно подавать к столу

Готовое блюдо в виде печеного картофеля в мундире рекомендуется употреблять сразу же после того, как клубни будут вынуты из духовки. Это связано с тем, что после остывания овощ теряет свой аппетитный хруст, а также становится слишком мягким.

fb.ru